【饮食误区】冬季吃火锅警惕几大禁忌
寒冬腊月，在干风凌冽，漫天飞雪的夜晚，一家人围在一起吃一餐丰盛的火锅来暖身，真乃冬季一大享受。但很多朋友吃火锅的时候有很多伤身的坏习惯。下面来看看，过火锅过程中，有哪些不健康的吃法吧。
◆一热当三鲜：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，这样很危险。其实口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌 部、食道以及胃的黏膜。建议：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
◆半生不熟最鲜美：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。建议：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。
◆让辣来得更猛烈些吧：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。建议：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。
(作者：佚名 编辑：admin)
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