酒店瞄上航空餐食生意

 

　　唐拉雅秀酒店近日在北京-三亚HU7279航班上首次实飞试运营特别餐饮服务。

 

　　据悉，试运营的餐饮服务中，唐拉雅秀酒店为机上乘客准备了纸杯蛋糕与曲奇饼干，北京唐拉雅秀酒店调酒师还现场提供鸡尾酒表演。据介绍，唐拉雅秀此前就已经与海航航空服务团队进行了培训交流，除了这一航线外，针对海南航空所有超3个小时的国内航线有长期的服务计划。

 

　　事实上，唐拉雅秀并非首个推机上品牌服务的酒店。据悉，今年6月起希尔顿全球就与日本全日空航空公司进行合作，在机上提供酒店餐食，将酒店餐食送上飞机。

 

　　去年5月港龙航空也宣布与中国大饭店夏宫餐厅、北京瑜舍酒店中餐厅京雅堂以及地中海餐厅进行合作，推机上餐食。“这一块蛋糕确实早年就有，但早些年高星级利润还算不错，鲜涉足这一领域。”江苏九洲环宇商务广场常务副总经理方世宏分析表示，“但目前来看，如果酒店能够和航空公司进行长期合作，加之这种机上餐食酒店可省去服务的人力成本，利润情况还是比较好的，因此也被看做是高星级酒店获取营收的一种过冬方式，除了和航空公司合作，目前不少高星级酒店也接一些承包社会食堂、政府食堂的业务，说到底还是因为高星级酒店利润空间被压缩，在扩大增加营业额的方式。”