2015金陵连锁酒店首届综合技能大赛于7月29日在南京金陵会议中心隆重举行
“做更好的自己，做更好的业绩”--2015金陵连锁酒店首届综合技能大赛于7月29日在南京金陵会议中心隆重举行。开幕式由金陵酒店管理公司董事长胡明先生致辞，总裁陈雪明先生宣布比赛开始。
本次大赛分为厨房技艺(红案/白案)，GRO接待服务，会议顾问服务，点菜开菜单服务和知识竞赛五个项目。首先登场的是厨房技艺大比拼，红案比拼文思豆腐(切配)与整鸭去骨，白案比拼雨花石汤圆与炸气球。各路选手大显身手，比拼的不仅是厨师的深厚功底，更是临场的应变能力。
接下来登场的是代表酒店形象的GRO。GRO接待服务环节，比拼的是细致与耐心，大方得体的处世之道。GRO是酒店与宾客之间的桥梁纽带，一名出色的GRO可以化解宾客的各类矛盾，转而成为表扬传播的关键点。比赛采用抽签选题的方式，以模拟场景来展现，成员酒店的GRO各个风采不凡，以亲切的笑容，专业的素养，感染着在场的每位观摩嘉宾。
会议顾问环节，展现的则是选手全方位的综合素质，了解客人的需求，解决客人的难题，突出酒店的优势，掌握谈判的节奏，给予合理的优惠，每个环节都息息相关。比赛同样采用抽签选题的方式，根据不同的方案模拟现场情景演练，审题清晰，思路明确，把控局面，大方得体是制胜关键。
最后的知识竞赛，共有9组参加，每队3人并获得基础分200分，答对一题加10分，答错一题扣10分，不答题不得分。知识竞赛围绕金陵企业文化，餐饮专业知识，房务应知应会等内容展开。整个环节团结紧张，严肃活泼，有答对的欢乐，也有错过的遗憾。
截止记者发稿，综合技能大赛仍在精彩的继续着，每位热心参与的金陵人都在发光发热。这是一个比赛的过程，也是一个学习的过程，更是一个自我提升的过程。做更好的自己，做更好的业绩，是每位金陵人的心声。
(作者：佚名 编辑：admin)
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