今年星级酒店月饼主销大众家庭，接地气
最近，锡城一家酒店的老总频频在微信圈里向小伙伴们推销月饼券，迫切心情溢于言表。虽说还有一个月才到中秋，但锡城各家酒店纷纷通过提早上市、拉长销售时间这一普遍策略，一争市场。随着节俭风劲刮，今年大众家庭消费者已经成为星级酒店的主要销售对象，最低几十元的价格也更加接地气。
大热天叫卖市场没胃口
虽然离中秋节尚有一段时间，很多酒店从7月就已经开始销售月饼。但大部分酒店表示今年的月饼并不是很好卖。与往年相比，销量上也有明显的下降。
“从整体来说，月饼一年比一年难卖，因为近年来卖月饼的商家越来越多，除了传统的月饼生产厂家，现在很多酒店、咖啡店、超市、茶餐厅都开始销售自己的月饼，渠道太多了。”瑞雅酒店负责人俞先生感慨。酒店从去年开始销售月饼，与宁波一家香港合资企业进行合作，货源主要由宁波荃盛食品有限公司提供。由于是第一年，去年的销售量仅为500盒，而今年的销售目标定在2000盒。
除了销售商家增加之外，今年月饼难卖的原因也包括天气和国家政策的影响。无锡锦江饭店部门负责人吴经理认为，“今年中秋节比较早，所以大伏天就开始销售了，但眼下天气这么热，大家对于月饼的食欲也不高，月饼的销售情况自然也就平平。”
同时，月饼的销售也受到国家政策的影响，如今企事业单位的月饼购买量大大降低。洲际酒店媒体***部的胡经理就告诉记者，以往主要是公司企业大批量购买，用于送客户和员工。今年的购买客户以散客为主，个人一次购买个十几二十盒左右。
星级酒店月饼更接地气
面对比较低迷的月饼市场，无锡多家酒店都对月饼礼盒的价格做出了调整，提高了月饼的性价比，相比往年来说更接地气。
锦江饭店吴经理表示，“与去年相比，今年月饼的价位更亲民，最低档售价只需68元，而且从包装上来看，今年的更加精美。”瑞雅酒店在保留去年198元礼盒的同时，也把128元礼盒的价格降低到了88元。在海岸城大家乐餐厅，记者看到原价178元的礼盒月饼，购买一定数量可以最低享受5折优惠。
除了降低月饼价格之外，一些酒店今年还突出了无锡特色。“其实现在喜欢吃那些传统月饼的人越来越少，我们酒店推出了酥麦月饼，口感上更为新颖特别。”洲际酒店胡经理称，与往年三四百元的价格相比，今年月饼价格比较实惠，分为两档，售价分别是78元和158元。
推销主要还是靠人情
据了解，往年酒店月饼的销售主要是走团购路线，依靠员工推销为主。而今年的月饼销售渠道又是如何呢？
洲际酒店在酒店大堂设有月饼亭，派专门的工作人员进行展示和推介，同时也增加了新媒体销售方式。不过胡经理表示，“很难知道前来购买的顾客是通过哪种方式了解到我们的产品，单从阅读量来说还是蛮高的。就目前来讲，主要还是以‘人传人’的形式为主。我们的员工大部分是无锡本地人，可以把月饼推荐给周围的亲朋好友。”
除了传统的销售渠道外，记者发现今年很多酒店充分地利用了微信、微博等新的平台加大宣传推广的力度，但是效果并不佳。瑞雅酒店就利用微信朋友圈发了不少月饼购买的信息，配上《小月饼》MV“求购买”。但是负责人俞总告诉记者，“广告对于月饼来说几乎起不了任何作用，现在我们卖的其实不是月饼，而是人情饼。就在刚才，我和朋友打了一个电话，好不容易卖出去了100盒月饼。”
如此看来，月饼的销售主要靠的还是关系和人脉，通过员工推荐给周围的人仍然是主要的销售方式。而有业内人士认为，虽然市场不景气，酒店却依然要推销月饼，还是因为月饼的利润依然可观。
(作者：佚名 编辑：admin)
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