沈阳部分高端餐饮自降酒水价格
2014年3月15日，新修订的《消费者权益保护法》正式实施，“包间最低消费”、“开瓶费”等霸王条款宣告终结。不过，三个月过后，沈阳一些中高端餐饮仍然存在最低消费、开瓶费等等。不过，受高端餐饮销量下滑的影响，它们也开始降低酒水价格，希望以此让消费者减少自带酒水的情况。
沈阳部分高端餐饮仍设开瓶费
“在我们这里就餐桌数少的话，不可以自带酒水。如果数量达十多桌，可以自带酒水，但每瓶要加300元的服务费。”位于青年大街上的一家五星级酒店中餐部的工作人员介绍。位于和平区太原北街的一家以海鲜闻名的酒店也表示，他们收取开瓶费，红酒和白酒每瓶收取100元。在沈阳一家连锁潮菜酒店的工作人员介绍，在他们家包房就餐，需要10%的服务费，如果再自带酒水，要收取共计15%的服务费。
除了这些直接收取“开瓶”服务费的，还有一些酒店设置最低消费以开放自带酒水的限制。和平区同泽北街的一家酒店说，正常来说他们不让自带酒水，但是每桌(约10人以下)消费1000元以上，可以申请带一瓶酒水，酒水一定是要有特色的，和他们店销售的大众产品不太一样的。
为减少自带酒店自降酒水价格
在采访的时候，不少酒店在听到记者咨询“自带酒水”问题的时候，第一反应就是，“我们家酒水已经降价了，非常便宜，不用自带也可以的。”位于青年大街上的这家五星级酒店中餐部的工作人员说，过去他们飞天茅台53度500ml售价要达到2999元、五粮液也要超过2000元，现在分别降到1988元和1488元，最高下降了1011元。
“过去酒水利润比较高，但现在高端餐饮不景气，所以我们的酒水价格在不断下调，缩减和‘开瓶费+自带酒水’之间的价格差，以此鼓励客人从店里购买酒水。从今年5月份到现在已经下调30-40%了，和正常的专卖店已经区别不大了。”沈河区大南街一家高端餐饮的工作人员介绍，他们现在飞天茅台53度500ml售价仅1000元多一些，五粮液才900多元。如果自带的话再加上服务费，和酒店自售价格差不多。
喜宴打破常规进入团购市场
“价格1799元，团购价格888元，包括4道凉菜、12道热菜、2道主食。”“仅售777元，价值1300元10人套餐!15道菜，2道主食，一份甜点、有茶有果汁还送2小时娱乐室体验。”正是受酒店餐饮业不景气的影响，过去在团购网站上严禁团购多桌的政策放开，沈阳一些饭店开通了喜宴团购活动。
“不放开不行啊，现在的生意真是不好做。”和平区青年大街一家酒店的工作人员介绍，在去年2月份，沈阳便有一些高端酒店套餐进入“中小餐厅打折天堂”的团购网上低价销售以招徕人气，“鲍参翅肚羹”等高档海鲜也出现在大众的视线中。而现在，当时“招徕人气”的手段已经变成“增加营业额”的利器，宴会也主动加入团购。不仅如此，顾客到店还可以在团购网优惠的基础上再次降价，酒水也可以有优惠。
(作者：佚名 编辑：admin)
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