“调商，先调食”“电商”冲击是催化剂
对于众多购物中心而言，要改变原有的业态配比并不容易。这既需要得到商家的支持，也同样需要花费巨大的人力、物力，但我们会发现，在购物中心“调商阶段”，餐饮变动越来越频繁，其原因何在？
DTZ戴德梁行指出，电商冲击之下，百货和服装品牌零售商面临成本上涨和销售额缩减的困境。“为抗衡电商行业快速发展带来的冲击，不少购物中心，就纷纷打造新的经营主题或特色区域，给予顾客新的消费体验，纷纷提高休闲娱乐和餐饮等体验式业态的比例，就是其中重要的一环。”
同时，业内表示：“餐饮业承租能力在不断增强，餐饮租金明显提高，也是这类业态能够快速扩张的一个原因”，“以往商场的餐饮形式主要是大中型餐饮，它面积大，租金低，往往只有一家，随着餐饮业态的多元化、个性化发展，大商场餐饮铺的租金也明显提高。”目前，不少商场餐饮铺的租金同比有了20%至30%的提升。
另外，亦有业内人士表示：“餐饮业是商场聚人气的最好渠道，它与儿童业态、休闲娱乐业态的互动性很强。”为此，很容易成为商城的调整业态。
此外，业内人士指出：“从大商场的发展来讲，即使没有电商，餐饮休闲娱乐的比例也会提高，电商只是催化剂，加快了大商场业态调整的步伐而已。”
目前越来越多大商场，大家都在寻求差异化发展，现在的商场需要更多的业态来吸引消费者，通过增加餐饮休闲娱乐业态来增加消费者在商场的停留时间，以获得更多的商机。
(作者：佚名 编辑：admin)
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