“民以食为天”餐饮行业迅速发展
追寻餐饮行业的迅速发展，不得不归功于，中国老百姓对于美食的钟爱。“民以食为天”是中国老百姓对饮食最大的回应，而在经历过“吃不饱”年代的中国老百姓，当钱包鼓起来之时，自然不会忘记对肚子的“犒劳”。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其他行业高出10个百分点以上。可以说，我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，行业水平不断提高，每年以15%-18%的速度发展。
究其原因，有专家指出，中国餐饮业“网络化、标准化”的连锁经营也是餐饮业快速发展的重要原因；同时，与其他行业相比，餐饮业由于餐饮方式的多样化，相对来说，在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时间。因此，在竞争中比较容易找到出路，也不至于陷入低价竞争的泥潭拔不出腿来。
而餐饮业向来有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。它利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可以用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。如开一间特色小吃店，投资不多，店面不大，员工也不需要很多。它既能满足顾客的口味，价钱又便宜，往往很受欢迎。
据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。
同时，对于大中型城市而已，大量的外来人口的流入，女性职业人群比例的提升，以及社会交往需求的提高，都需要更多的以聚会、体验为目的的社交场所，而“吃”无疑是更多中国老百姓联络感情的好方式。
就云南餐饮行业来看，近几年亦一直保持高速增长趋势，而又有不少餐饮企业，开始走进购物中心，成为高档场所里的日常消费品。而就昆明而言，餐饮开始逐步走进购物中心，成为必备业态起源于2006年前后，而这一时期也是昆明大量的购物中心崛起时期；随后，在2008后，大批量的城中村改造项目陆续动工，餐饮业亦伴随城中村改造项目大批量进军商业地产项目。
(作者：佚名 编辑：admin)
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