大众消费才是真正的餐饮市场主流
近日，从山东省商务系统获悉，春节黄金周期间，山东省各地餐饮企业落实“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”精神，纷纷策划推出了适合不同消费要求的大众餐饮，有效改观了餐饮业整体收入下降的趋势。据山东省商务厅统计，春节期间，全省实现餐饮收入4.8亿元，同比增长9.1%。
其中，济南各大酒店节日期间针对家庭、亲朋聚会市场需求，不设最低消费标准，推出年夜饭、团圆宴、亲朋宴，激活年节餐饮消费市场。据济南市商务局统计，春节期间，全市9家监测餐饮企业实现营业额686万元，同比增长6.2%。
青岛市重点监测的10家餐饮企业中，品牌餐饮酒店营销措施收效明显。节日期间，通过推出菜金满额赠券、降低年夜饭和自助餐标准以及取消包间费等活动来吸引顾客，老船夫、豪邦度假村和紫丁香饭店营业额分别增长6%、43%和9.1%。与此同时，一些大众餐饮企业也继续保持红火。
另一方面，中高端餐饮则降势明显。在国家“八项规定”和厉行节约的形势下，青岛市重点监测的6家中高端餐饮企业营业额同比降幅在15%到25%之间。
据青岛市商务局统计，春节期间，全市上述重点监测的10家餐饮企业共实现营业额2371万元，同比增长3.2%。
(作者：佚名 编辑：admin)
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