酒店新品--西红柿炖牛腩冬季不上火
很多人想吃牛肉却又担心上火，今天告诉大家一个好方法：那就是把牛肉和西红柿搭配一起，就不会上火啦！
因为西红柿性凉，解热，刚好中和牛肉的热性。
原料：
牛腩、口蘑、高汤、西红柿、盐、桂皮、番茄酱、葱白、香叶、胡椒粉、葱白、姜、水、香菜、植物油。
做法：
1、牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。
2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉，放入蘑菇一起煨炖，再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂。
4、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
(作者：佚名 编辑：admin)
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