我们比其他精品酒店更懂中国

时间:2015年12月21日信息来源:本站原创 点击: 【字体:

 
 
  在江浙一带的民宿或酒店业务圈子采访,几乎所有从业者都会提及一个名字:裸心。该品牌创始人、来自南非的高天成(GrantHorsfield)和妻子叶凯欣,从浙江德清县莫干山改造农民房起步,九年间建成一个民宿和一个度假村项目,并有五个度假村项目在建造过程中。
 
  最有名的是位于德清县莫干山区的裸心谷度假村项目。记者曾经粗略计算过,这家度假酒店月均住客数量在4000-5000人,全年平均入住率接近65%,旺季可以达到或超过95%。全店拥有121间客房,分布于30栋独立树顶别墅和40栋夯土小屋。其中夯土小屋两三千一晚,树顶别墅6500元到16000元。一年营业额将近9000万元。此外还有各项游乐、会议、水疗等项目消费。
 
  高天成说裸心谷是莫干山纳税第一名,而且该项目巨大的营业收入来自度假,而不是房屋销售。来考察的外地政府一听到这个说法,立马找来自己的国有企业,让对方一定要跟高天成合作,“开一家裸心”。
 
  裸心蹿红的秘诀在哪里?记者对高天成进行了专访,里面谈到了拓客秘诀、度假村的设计秘诀,还有他怎样跟私企老板谈判,对中国政府的理解,这些内容都相当有趣。
 
  此外,裸心酒店管理集团于11月宣布往餐饮、教育、众创空间、医疗等多元化方向发展。高天成也分享了这么做的原因和目标。
 
  “悦榕庄在上海有三个项目,但裸心谷知名度抛离它们几公里”
 
  记者:裸心第一个项目是民宿,第二个就做了度假村,跨度很大。你认为这个跨越需要具备什么条件?
 
  高天成:首先是勇气,如果你担心失败你永远不会成功。第二是定位。我们一开始做民宿的时候,没想过要把项目做在一个漂亮的地方,然后等人上门敲我们的门问“我可以在此住一晚吗?”
 
  我们把精力集中在获取客源上。而且我们认为,目标客群就集中在上海,而不是苏州和杭州这两个离裸心更近的地方。因此,我们一开始就聚焦在我们的客户群,把推广集中在能主动接触到他们的地方,把他们带到裸心,我们就是这样建立自己的客户库。而且,我们不使用携程或艺龙(在线旅游服务商)。
 
  现在的中国民宿市场,没有其它项目这么做。他们从携程和艺龙获得自己的客源,这只能获得短期成功,如果开了第二个项目,客流就往下降了。如果你的客户透过别人获得,你已经失败了。想象一下,若是一个人是冲着莫干山去的,他会躺在沙发上想:我要去莫干山,有哪些地方可以住?然后再到网上搜索,这是一个错误的模型。相反地,一个人想去裸心,因为去了裸心,再想到去莫干山看看。这完全是两回事。
 
  记者:你刚才说的是内在的因素,帮助你较快做成第二个项目的外部条件呢?
 
  高天成:第一是资金。在做裸心谷的时候我并没有全部的资金,当时我需要借钱,而且一定会超过预算,因为即使是很小的度假村也需要几百万,你需要买地,买材料。幸好中国有很多商人和银行会支持好的项目。
 
  第二是当地的支持。幸运的是,裸心从一开始就非常融入当地社区。今天有部分政府强迫企业与当地社区合作,但企业一开始并非抱持合作的想法,那会造成项目方跟当地村民一直在斗争的恐怖后果。裸心的想法是如何把当地人带入我们的项目,当你选择这么做必须是发自内心的,否则由政府出面硬拉企业和当地村民合作。我们在莫干山时间很长了,当地人都知道老高是在帮助改善当地学校的状况,清理河道,帮助促进当地旅游。
 
  再来设计是非常重要的,要学习全球的好设计,但不是抄袭,因为每块地都不一样。我们需要给每一块地块提供合适的技术,合宜的设计。这挺不简单的,中国的设计师大多还很年轻,他们还没机会接触足够多类型的地块。像我们在绍兴的项目,地势很陡峭,而且当地政府还设定了很高的容积率,这就意味着要建很高的楼,这难度可高了。我们採用了希腊的技术,成功解决了这个问题。目前在中国这样的例子很少见。
 
  记者:此前你接受我们采访时说过,你对项目选址的第一个要求是:项目周围不能有干扰你度假村的因素。而裸心的下一个项目,位于苏州高新区,周边还有其它休闲游乐项目。如果投资商没规划好,可能影响观感。这样不会违反你的首要原则吗?
 
  高天成:很幸运的是,我们的苏州项目得到很好的保护。待会我可以带你参观我们的模型,事实上裸心泊是在山谷的包围当中,因此还是秉持着“没有人破坏我的度假村”原则
 
  投资商苏州高新集团每做一件事都会来问我的建议,比如:“哪里会是我们的农场,哪里做我们的蔬菜园,哪里是酒店”,我们对整个项目是参与其中的。苏州高新集团是一家很棒的公司,我们愿景是一致的。
 
  记者:那我可以理解成,裸心全程参与了高新区项目的规划,并在其中扮演了重要角色吗?
 
  高天成:我们早就准备好了在未来一年多里,他们会问我们一大堆他们碰到的困难和问题。当然,比起问我,他们比较常问我妻子。选择与裸心合作对这家公司来说是一个很大的决定。他们主动找到我,邀请我。他们没有选择悦榕庄安缦这些酒店,而选择了我们,我想他们知道,我们比其它精品酒店管理公司更懂中国。
 
  记者:尊重酒店和度假村管理公司的投资方多吗?
 
  高天成:有很多公司和政府想发展,但我只选择能做正确项目,在理念上合得来的投资者。懂得什么是好项目的投资者真的不多。到目前为止我们接到大概有50-60个来自其它地方的项目请求,他们都是有资金有地块的投资者,但他们不一定有正确的理念。像有些投资者提议自己来设计,这我就无法同意。
 
  记者:现在国内的景区资源集中在地方政府和国企央企的手里。一般观点认为,跟他们合作更容易解决土地问题,更容易确保项目如期推进,但同时他们也更强势,更有自己主见,但看起来裸心跟他们的合作还比较顺畅?
 
  高天成:好的国企比私企更容易合作。国企里面有很多人,有些和我的想法一致。而私企是一个人的意志体现,比如说有私企老板说他投资的度假村里想做***,想要麻将房。我说我可以提供麻将房,但是是一个私密的麻将房,没有人会看到有人在裸心打麻将。但他很坚持,希望把麻将设在餐厅或在客房,他们说我不懂重庆人,重庆人必须打麻将。我坚持我的看法。就像当时我建裸心谷的时候,很多人建议我在客房装电视,说中国人爱看电视。我说不,绝对不要电视。
 
  许多人认为我这么做会面临很大的挑战,但我想我可能比中国人更懂得中国人,我每天都关注着他们,我知道中国人对尝试新事物抱持开放的态度,他们没有外界说的那么保守。
 
  记者:没想到你说地方政府和国企更好合作。
 
  高天成:在中国,地方政府之间联系紧密,政府人员经常到处旅游考察和学习,他们一直在学习,而且政府总是有办法知道企业做得怎么样。重庆政府来德清考察,第一句话就是这家企业纳多少税?营业收入多少?,在亮出业绩给他们看后,他们不敢相信的说“这是来自旅游的收入?不是来自房屋销售?”
 
  裸心是德清第一纳税大户,重庆一个县委书记马上把国企负责人找来,跟我们说:“你们一定要合作,开一家裸心,加油加油加油!”这种交流多么直接。
 
  记者:裸心的项目会控制在多少房间数量的规模?
 
  高天成:这要明确才行,我们做的是度假村而不是酒店。我们认为120间房左右是恰当的,如果体量太大就是酒店而不是度假村。在度假村里,如何平衡个人的甜蜜享受和整个度假村,是我们的一个秘诀。裸心谷有121间房,其中包括40间单床房,30间双床房,30间三床房和4间四床房。未来在我们的新项目,可能会作一些调整,但总体会把握平衡。
 
  我们还需要考虑如何提供合适的房间给不同类型的客人。我们有:情侣,家人,还有商务客人,星期一到六来的客人类型都不一样。我们要确定有合适的产品给他们。如果这些产品都一样,比如只有适合一个人的房间,那就是酒店,他们会有一个想法:我不能邀家人一起来这里,因为和家人会想要一起烧烤、玩闹、看电视。但如果十个人住在一个人住的房间里看电视,那所有人只能坐在床上。
 
  记者:设计不仅是做外观,还是为功能服务的。
 
  高天成:国内度假村开发通常是这样:开发商找来建筑设计师,让他们帮忙设计,但开发商自己不知道自己想要做什么,度假村要具备怎样的功能。最终设计师只会设计一座外观很漂亮的楼,没有人考虑“人来到这里会做些什么”。
 
  你需要做的其实很简单。想象一下,如果你带着伴侣去度假你会做什么?你可能会想要一个浴缸,泡个浪漫的花瓣浴;树上有个房子,在那里够隐秘,在群山围绕下你们在那接吻。但如果你带着朋友家人来呢?那又是完全不一样的想法了。
 
  我在裸心乡(第一个项目,改造农民房的民宿)的时候,留意着每个客人的预订,所以我们知道怎么做。这些说来简单,但很考验逻辑性。
 
  记者:苏州项目多少年可以收回成本?投资方对裸心项目的回报周期有要求吗?
 
  高天成:5-6年。很多人把回报看得很重要,但对国企来说这并没有那么重要。对他们来说项目成功的定义是它要变得有名气,让其它地方政府看到后想要学习。中国政府结构是一种精巧的设计,让人惊叹的精巧,即使在村级也是这样。上级会通过升迁和调走,代表对你工作的嘉奖或惩罚,这是高效率的模式。
 
  记者:裸心未来只做管理输出吗?前期重资产部分的投资还做吗?还有合资的形式会考虑吗?
 
  高天成:拿裸心堡来说,这个改造莫干山上一处近百年历史的别墅的项目是属于我的。我敢保证合资公司一定坏事。开发商总是想着给管理者压力,要对方赶紧带来收益。双方有两种不同的愿景,而且没有清晰的界线,这一定会坏事。关系永远是区分拥有着和运营者,我认为这样最好。
 
  记者:过去我们说到酒店和度假村品牌,只提到那些跨国集团;但现在,国内一些度假品牌也获得了更多的关注,成为更多投资者想要合作的选择?
 
  高天成:国外酒店品牌失败弱势是他们不懂中国。度假是一种逃离,人们离开大城市去度假应该要融入当地,但这些酒店品牌喜欢做明清风格的装修,这跟客人有距离感。有时这些品牌失败的原因在于,他们的愿景是把全球的客人带来度假村,做目的地旅游。但这样的想法还太早,外国游客来到中国,他们会去长城、上海和西安,他们不会选择到乡村地区度假。
 
  既然我在中国建立酒店,就应该要知道怎样让中国人喜欢。裸心在上海的知名度远超过悦榕庄,悦榕庄在上海周边有三个项目,但他们是向***顾客宣传。而上海的顾客却能从裸心获取度假信息。
 
  “我要做的,一定是我想要的”
 
  记者:裸心发展快九年了,你怎样评价你的公司?你对公司的状态满意吗?
 
  高天成:我很高兴我们一直在尝试为中国带来新鲜事物。如果我不满意我的团队,不满意我们在做的事情,我会停下来,回家找个阳光海滩休息一下。总的来说,我很高兴裸心为中国人的生活方式带来新尝试。
 
  记者:今年裸心进入了包括餐饮、众创空间、教育和医疗等行业,还在泰国买了一艘帆船做海岛游。这是裸心未来发展的五大主业吗?有那项业务是更重要的吗?
 
  高天成:裸心不是今年才做这个事情,我们花了三年时间做出目前让人兴奋的成果。期间花了很多时间做了很多调研。三年前我和Del-phine(高天成的妻子)就清楚知道我们不只要做度假相关业务,更要做关于生活方式多方面的业务。
 
  这五大主业结合构成了一种更平衡的生活方式,并没有哪一项业务比其它任何一项更重要,它们都很重要。如果说未来有一项业务失败了,那意味着我们在提供生活方式的想法都失败了。这其实是更大的挑战,同时也是一个更大的梦想。
 
  记者:你们是为这几个新业务准备了三年吗?
 
  高天成:我们三年前就想做点什么,但当时可能并不清晰,我们在到处走走看看。但有一点是肯定的,我们做的是我们想要的。在创办裸心谷的时候,是因为我想逃离上海,逃离这些高楼大厦和浑浊空气。后来我们发现我们有了孩子,我们又想给孩子做些什么,接着发现,我们追求的生活方式周围的人也想要。一些新想法最开始来自我们两夫妻,之后慢慢来自团队其他人,这是一个过程。
(作者:佚名 编辑:admin)
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