有着近百年历史的广州老字号大三元酒家复建工作有了新的进展。近日，越秀区政府会同市国规委组织专家评审会，对大三元酒家原址复建设计更改方案进行了论证并获得通过。据悉，复建工作预计将于明年底完工，届时在长堤大马路上就能重现大三元酒家的风采;未来有望进一步打通从圣心教堂(石室)到长堤大马路的景观廊道，形成圣心教堂绿轴。

 

　　现场：百年酒家复建开工了

 

　　大三元酒家位于长堤大马路258-266号，创建于1919年，原为五层楼。在上世纪20年代与南园、西园、文园合称广州四大酒家，一度位居榜首。对于不少老广州来说，大三元酒家可谓是美好的回忆，能去那里吃上一顿是非常奢侈的事。老广州告诉记者，大三元扬名有几个原因：一是它的名字响亮，寓三元及第、独居榜首之意;二是它的设施较为先进，是广州首家安装电梯载客的酒家。其三就是酒家的烹饪技艺高，名菜有“太爷鸡”、“红烧大裙翅”、“铁板麻花雀”等。

 

　　但进入上世纪90年代，大三元开始走下坡路。1999年，大三元改以经营快餐为主，2000年被迫关闭。2005年，原大三元酒楼被拆除，地块一直闲置。昨日，记者来到长堤大马路，发现大三元酒家原址已经是一个被围闭起来的工地，施工标牌上写着：商业楼(餐饮功能)改造工程，开工日期是2014年5月，竣工日期写着2015年5月。但目前现场处于停工状态。

 

　　方案：站门口能看到圣心教堂

 

　　实际上，大三元酒家复建方案2013年就已经获批。为何目前工地处于停工状态呢?因为设计方案与原来相比，有了较大修改。

 

　　由于大三元酒家位于广州市民间金融街(长堤大马路)中心位置，与北面的圣心教堂(石室)遥相呼应。为此，市国土规划委提出了“以圣心教堂为起点，向南延伸至长堤大马路，形成轴线广场”的设想，希望人们在大三元酒家的位置通过三层架空视线通廊可以看到圣心教堂，实现圣心教堂和长堤大马路的直接联通。

 

　　根据新的设计方案，酒家楼高7层，建筑高度29.85米;建筑中部首层至三层设置贯通南北的架空通廊，形成望向圣心教堂的视线通廊;二至四层为金融街管委会办公使用;五至七层为大三元酒家。

 

　　设想：

 

　　建设250多米绿轴

 

　　在当日的专家评审会上，市国土规划委副主任郭昊羽表示，大三元酒家复建的位置很重要，同时也是广州老百姓很重要的历史记忆，希望以长堤为抓手，作为广州历史文化街区的突破口。

 

　　长堤素有“上海有外滩，广州有长堤”之说，沿岸商铺酒楼林立，老牌高楼扎堆，至今仍保留着粤海关旧址、南方大厦、嘉南堂、东亚大酒店、南方大厦、永安堂、海珠广场、广交会大厦等重要历史建筑与景点。

 

　　而圣心教堂也是广州地标式建筑，全国重点文保单位。但目前圣心教堂隐身于车水马龙的批发市场中，教堂以南有一个小广场通到一德路，但一德路到长堤大马路不通。据悉，圣心教堂绿轴的设想，就是打通圣心教堂与长堤大马路之间的视线通廊，控制沿线建筑高度，两侧建筑形态采用新建骑楼形式，形成以金融、休闲、旅游、观光为主题的景观廊道。

 

　　建议：

 

　　大三元应更轻巧通透

 

　　不少专家认为，应该明确大三元酒家和圣心教堂的关系，圣心教堂是主，大三元是次。因此大三元酒家的方案就不能“用力过猛”，应该更加轻巧、通透，尤其是外立面不要使用过多的粗重横杠;而且南北两个方向的外立面不应该完全一样，北边面向圣心教堂的一侧可以考虑设计观光平台，令大三元成为观赏和拍摄圣心教堂的最佳位置。

 

　　此外，文史研究专家、广州市文史馆馆员陈泽泓建议：“能否再往前走一步，成为新时期一个建筑地标，使用现代工艺将二、三层设计成透明的，能看到整个教堂的建筑。”

 

　　原广州市规划局副局长、岭南建筑大师林兆璋还建议：“方案可以做得更大胆一些，做成在广州、香港、澳门都没有见过的骑楼外立面，注重与整个长堤的协调性。”越秀区常务副区长卞勇向记者表示，预计整个大三元酒家的复建工程将于2016年底完工。