2015年10月31日，由万豪国际集团、浙江越秀外国语学院酒店管理学院以及美国饭店协会教育学院共同举办的“厨星璀璨，越秀之夜”美食主题晚宴在浙江越秀外国语学院镜湖校区拉开帷幕。本次晚宴的来宾包括来自万豪国际集团、洲际集团、喜达屋集团、雅高集团等37家杰出酒店和越秀酒店管理学院的全球学术合作伙伴美国饭店协会教育学院(AHLEI)的代表。

 

　　当日下午，万豪酒店集团旗下酒店宣讲专场在浙江越秀外国语学院镜湖校区多功能厅顺利进行。万豪国际集团中国区校企关系总监陈雪芬等多位在酒店人才管理方面有多年经验的HR为酒店管理学院学生分享了各酒店发展状况和自身特色。

 

　　本次晚宴，来自3家万豪旗下酒店的大厨与越秀酒店实验教学中心的主厨各自与5名学生组成4支美食战队，大厨们的任务是在72小时内教会零基础的队员一道拿手菜，并在晚宴当日由队员亲自动手制作整场晚宴。

 

　　本次晚宴的主旨是庆祝越秀酒店管理实验教学中心的正式启用并感谢参与实验教学中心筹备项目的学生和老师。越秀酒店管理实验教学中心是一个十分具有创造性的酒店管理实践教学设施，它可以高度模拟酒店运营活动，学生在部门培训师的指导下可以得到近距离的实战训练，在这个实践教学的平台上，甚至包括酒店筹备开业的工作都由学生亲手完成。同时高效的锻炼团队精神、创造力、营销能力、领导力等难以在普通的静态实验室环境下完成的能力锻炼。