近来，保定电谷国际酒店先后推出了女士房、无烟房、婚庆房等特色房型，通过差异化服务，谋求转型发展。

 

“保定高端酒店、饭店的管理者已经意识到，仅依赖高端市场难以维持经营，转型创新势在必行。”保定市烹饪餐饮饭店行业协会的副会长兼秘书长孟兰英表示，为应对市场竞争格局的新变化，经营者们推出了多模式、多层次的营销思路。“客观地说，保定的餐饮饭店行业迎来了理性成长的新机遇。”

 

面对公务消费的大幅度减少，一些五星级酒店纷纷放下身段打起“家常牌”，让平民百姓大饱口福。电谷国际酒店推出“保定小吃城”并树立“一桌吃遍保定”经营理念，在特殊节日里，还会有更具地方特色的表演与美食节活动，让消费者在品尝老字号美食的同时，回味传统文化的味道。保定国际俱乐部推出“亲民养生菜”系列，并引入保定清真名吃“安家罩饼”。

 

除吸引普通消费者就餐外，保定从事高端餐饮的企业还根据自身特点对消费群体进行定位细分，开发特色服务。保定直隶会馆餐饮有限公司，开展了送菜上门服务，去年成功开张的“直隶小厨”饭店，其平民式的装修、平民式的价格，受到顾客欢迎。另外，国际俱乐部开始承办清真婚宴，他们不仅特别聘请了清真厨师，购置了清真餐具，配备了清真专用厨房，还在婚礼仪式流程、背景音乐、婚礼宣传片等环节，根据回民婚礼的要求进行安排。据悉，这项服务一经推出，就受到了回民的欢迎，几个月内酒店的餐饮收入就增加了几十万元。