双节合璧的美食主旋律
今年的端午节与父亲节接踵而至，市场嗅觉最为灵敏的星级酒店，已率先推出双节美食优惠。
《海峡都市报精品生活指南·乐活族》从福州餐饮市场了解到，美味的端午粽与温馨感恩的主题将成为今年双节合璧的美食主旋律。
粽子+美食 双节合一必备元素
“粽子是端午节必备的传统元素，今年端午节是6月20日，父亲节是6月21日，加上3天小长假因素，因此预计将有一个消费高峰出现。”作为福州餐饮市场排头兵的星级酒店，已率先推出双节活动。福州威斯汀酒店市场传讯部总监林洁告诉海都记者，为迎接下周的端午节3天小长假，酒店方面将推出两款美味粽子礼盒和父亲节温情活动。
“父亲节活动酒店将以微信为主阵地，推出‘长大后我就成了你’晒照活动。”据林洁介绍，6月5日至6月12日期间，只要发送自己与爸爸相同年龄时的照片各一张到酒店微信公众账号，就可以参与微信投票评选，最具人气的前2名将获得含双早的豪华客房住宿一晚及知味餐厅双人自助晚餐券。
福州世贸洲际酒店市场传媒部经理林秋淋也透露，端午3天小长假期间，酒店除了推出相应的端午粽子礼盒外，还将在酒店三大餐厅推出美食活动。
“绽放西餐厅将在父亲节当天推出午餐288元/人、晚餐268元/人的自助餐，福邸中餐厅将推出288元/人起的端午家宴。”林秋淋还介绍，针对父亲节，酒店推出在6月过生日的男士，只需提前预订就可获赠酒店店酒一瓶及美味蛋糕的活动。
粽子则是各大酒店端午节的主战场。海都记者了解到，福州香格里拉大酒店夏宫餐厅针对端午节，已推出六种口味独特的3款香粽礼盒，分别为228元/盒的香风礼盒、458元/盒的香雅礼盒和988元/盒的香颂礼盒。福州名城豪生大酒店也特推三款粽子礼盒，囊括“情意”、“心意”、“诚意”三款浓浓端午情怀，口味上从鲜糯浓郁的经典鲜肉粽，香浓甜蜜的相思红豆粽，到清爽健康的香糯白米粽，价格为98元/盒起。
亲子&温情 节点营销成营销热点
“五六月份同时涵盖了母亲节、儿童节和父亲节，因此今年威斯汀酒店将把5月和6月联合打造成‘家庭月’，在‘家庭月’的基础上推出系列活动。”福州万达威斯汀酒店林洁总监称，这也是喜达屋集团首次在旗下酒店集体推出“家庭月”概念。
“随着80后90后年轻人逐渐成为社会消费主流，由于他们对各种节日和热点的敏感度较高，因此商家对节点营销的关注度也得到空前加强。”一位资深餐饮业内人士认为，情人节、儿童节、圣诞节、五一节、春节都是商家原本普遍看好的节日，而现在七夕、三八节、端午节也开始受到重视，“就连原本被业内视为鸡肋的母亲节，这两年都拥有不错的市场表现，因此父亲节也成为商家的争夺之地”。
“两节合一，对餐饮商家来说诱惑力很大，但是蛋糕大了，竞争压力也大。”中国烹饪大师、福州市餐饮烹饪协会副会长金宁飞认为，这两年餐饮业表现较为低迷，因此商家不会放过任何市场机会，“现在的节日营销不能仅满足于简单地推出优惠，而应该更为注重内涵”。
“通过节日做市场嫁接，通常会赢得较好的市场效果，但建议商家多挖掘节日内涵打好文化牌，一味地打折很快会让消费者感到疲劳。”金会长表示。
(作者：佚名 编辑：admin)
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