(迈点网讯)6月，毕业季到来，本该成为酒店新生力量的实习生们反而纷纷离开酒店业。对于酒店来说，毕业即人员流失。根据调查，不少酒店与高校签订的校企合作协议是6个月到1年不等，经历了漫长的实习，学生由青涩变得成熟，由什么也不懂变成能带领小团队的基层领导，是什么让他们在毕业证书到手之后，选择了离开?

 

　　本周四晚8点，迈点网微信话题群就“酒店与实习生的双向选择”这一主题展开了讨论。本次线上沙龙由浙江东方职业技术学院酒店管理教研室主任周晓梅主持。

 

　　在酒店这个劳动强度远远大于其他服务业的行业中，员工与酒店之间本就存在一定矛盾，而对于薪资过低、没有选择权却又崇尚自由的90后实习生来说，这个矛盾无形中被放大了数倍。

 

　　主持人-周晓梅：90后的孩子，有这样的特点：眼高手低，受不了气;喜欢自由，听不了意见;不服管教……在选择学习酒店管理类专业时，学生应该明白，未来的职业生涯将不那么轻松。但是90后说：我们要尊重，我们要人权，我们要自由，我们要高薪。这些矛盾是怎样造成的?

 

　　杨家齐：矛盾往往是双方共同形成的。一方面，酒店聘用实习生时，是以培养的角度让实习生学习经验，还是将其当做纯粹的劳动力，这是造成矛盾的原因之一。另一方面，实习生的需求和普通员工不一样，没有过大的生活压力，有些只是为了完成学业而被动地服从学校的安排。

 

　　黎文涛：校企合作中，常常会讲服从与配合，但只谈这一点，合作不会长远，只能算是权宜之计。酒店不能靠“服从和配合”留住人才，最终还是要面临人才流失。从学生来讲，这一代的毕业生觉得酒店待遇不够好，事实上这并不是当今酒店业的新状况。从前的酒店人也讲公平，也面临过同工不同酬的问题，却最终走到了今时今日的地位，不该引起这一代毕业生的反思吗?

 

　　人才缺失一直是酒店行业迫切需要解决的难题之一，而来自酒店管理类专业的毕业生，具备了这个行业所需的专业技能，经历过实习后的他们也有了一定的工作经验，因此，这批毕业生是行业迫切需要留下的人才，也是行业未来发展的中坚力量。面对实习生和酒店间愈演愈烈的矛盾，寻求***之法才是当务之急。

 

　　主持人-周晓梅：从学校方面来说，需要进行产教融合背景下酒店管理类高技能人才培养模式的研究。学生参加实训、实习，校方对学生要跟进、考核，对酒店也要跟进、考核，酒店不合格，下次不合作，学生不合作，制度来保证，实行双导师制。书本上看见的，那不叫酒店经验，理论和实践结合不能停留在书本上的。

 

　　Alina：我们这里的客房实习生比较容易留下来，原因是我们采取了客房小管家模式，由实习生做小管家，为客人提供服务解决问题后能得到客人的表扬认可，有了成就感也就有了从事这一行业的兴趣。

 

　　郭益波：个人认为还是要给实习生一个远景职业规划。给出明确的考核标准，让他明确知道，他在这个岗位坚持下来大概在什么样的时间段，能够达到一个什么样的职位。如家连锁就有一个Top计划，就是把一个大学毕业生在5年之内培养成为一个总经理。为什么毕业生能沉淀下来，因为他可以知道他的未来在哪里。许多学校的毕业生去星级酒店实习的时候，往往是抱着一个等待就业的心态，他没有把它当成自己的一个职业成长规划。他没感受到自己属于这个酒店的团体。

 

　　李剑飞：真正能把酒店作为专业归宿的学生，从入学那天开始，到完成职业规化，再到成为一名合格的职业经理人，需要搭建一个由学校、酒店集团管理公司、实体酒店群组成的完整体系，不是学校与某酒店合作就能完成的事。

 

　　酒店实习生除了可能留在实习所在的酒店，更多的是走出去，寻求更广阔的发展，他们会经历不同的面试，当双方达成共识，职业生涯也就正式拉开序幕。我们不能否认，还存在着很大一批放弃酒店业的毕业生，有些是一开始就无法认可这个行业，有些则是在一次次的面试中找不到共鸣，只能放弃。

 

　　酒店在招聘方面，还有哪些可以提升的方面呢?

 

　　雷帆：国内传统的酒店招聘是这样的：一排高管坐在前面，让学生一个个排队来面试，无形中给应聘的学生增加了压力。

 

　　现在做酒店有个前卫的说法，叫客户体验，所有的产品围绕客户体验的角度来设计，同理，我们招聘员工是否也可以从这个角度来考虑呢。让大学生更多地去感受酒店的文化、服务，让他们感觉到在酒店工作并不是低人一等，同时，酒店高管分享自己在酒店的职业生涯，让学生看到未来、看到希望，感觉自己在酒店也能走上一条创业之路。总之，酒店管理团队整体的管理思维需要改变。

 

　　胡钰波：对学生而言，选择酒店不要单看品牌，还是看区域文化。再好的品牌来到中国，也要经历一定的学习期，要提升自己，就要研究成熟的、经历过的酒店， 从他们身上推敲出值得我们借鉴的经验。大学生工资低，这是普遍存在的问题，不仅仅在酒店，这是每个学生都应该正视的。

 

　　对酒店来说，很多人干了国外的酒店，不愿意回来，不愿意进我们自己的五星，这个问题值得反思。归根结底是制度、体制和使用方法的问题，国人有时也难免太死板。传统的酒店行业越来越不被认可，因此，我们常常能听到转型这一说法。但是，马云说过，企业转型就像拔牙一样，这是需要付出成本、担负风险的。勇气不是每个人都有，即便有了勇气，付出了成本，也不一定会成功。最终，大家都会像非洲大草原上迁徙的角马一般踟躇在河前，犹豫不决，担心自己成为鳄鱼的盘中餐。

 

　　有时，矛盾的存在恰恰是推动行业进步的力量，无论实习生还是酒店，是彼此需要对方，而非彼此制约。

 

　　六月，祝愿每一位毕业生都能邂逅一份令自己满意的工作，也祝愿酒店招聘工作顺利进行。

 

　　最后，感谢浙江东方职业技术学院酒店管理教研室主任周晓梅的友情主持，另外，小编在这里也对以下几位深夜奋战在微信上的酒店业同仁表示感谢，感谢你们的精彩论战，具体名录如下(排序不分先后)：

 

　　周晓梅　本次沙龙主持，浙江东方职业技术学院酒店管理教研室主任

 

　　胡钰波　华金柏亚酒店总经理

 

　　雷　帆　IHMA河南分会主席

 

　　杨家齐　四川岷山饭店

 

　　黎文涛　凯利酒店集团 VP

 

　　Alina　   杭州大华饭店

 

　　郭益波　如家连锁酒店长沙昭山南路女子大学店总经理

 

　　李剑飞　成都飞博酒店管理有限公司运营总监