周末时间，仅花700多元就可入住市区五星级酒店，花400元就可享受四星级酒店的服务。黄金客源春季广交会刚结束，暑假尚未来临，星级酒店正面临出租率和房价双双下降的经营困境。记者调查得知，目前市内珠江边CBD区域仍有五星级酒店在建，此外，定位中档的经济型连锁酒店则迅速开店，客房数量和房价均节节蹿高，抢夺星级酒店客源。业内人士表示，星级酒店正在走“重品牌、轻资产输出”的转型路线。

 

　　以本月23日入住，24日离店为例，记者通过某在线旅游预订网站搜索得知，市内多家五星级酒店价格均在700元左右。例如，东方宾馆最低708元起(预订成功后可返还64元代金券);希尔顿逸林酒店双床客房720元起，广州中国大酒店豪华双人房847元起;花园酒店双床客房714元起;广州白云宾馆高级双人房442元起;海航威斯汀酒店豪华双人房720元;圣丰索菲特酒店733元起。只有位于增城白水寨景区附近的某五星级温泉酒店(金叶子)高级双人客房价格为1012元起。

 

　　四星级酒店的房价则跳水到了300~400元左右。例如，广州十甫假日酒店豪华房708元起;广东迎宾馆阳光园景双床房513元起(成功入住后可返33元代金券);广州大厦双人房331元起;广东胜利宾馆标准房390元起;流花宾馆标准双人房528元起(可用88元的红包);广州越秀宾馆407元起。

 

　　业内认为，从大环境来看，酒店的所有权和经营权分离是国内外酒店业投资建设与运营的主流趋势，而“轻资产”输出的品牌管理模式也成为越来越多酒店集团发展的主要方向。此外，重视人才培养，打破旧盈利模式也是业内人士探讨的话题。

 

　　内因 出租率下降 星级酒店竞争加剧

 

　　中研普华对广州市星级酒店历年每季度的经营数据分析显示，自2011年以来，广州市内五星级和四星级酒店的客房出租率均逐年下降，平均客房收益也在下降。

 

　　以每年的春秋广交会期间为例，三年前，每逢广交会，广州市内各大酒店总是一房难求，甚至需要通过旅行社提前一个月订房。但从2012年开始，大多数五星级酒店的客房价格并没有出现明显上涨，出租率也没有爆满的情况。

 

　　东方宾馆2014年年报显示，公司实现主营业务收入3.02亿元，同比下降10.88%，净利润3636.73万元，同比下降6.17%。其中，母公司主业收入下降15.69%，净利润更是巨降27.94%。对此，岭南集团副董事长、总经理张竹筠曾在东方宾馆的股东大会上表示，业绩止步不前主要有两个原因，一是与广交会展馆东移有关，此前广交会展馆就在东方宾馆对面，过往利润结构中广交会因素较重。二是近两年宏观环境发生变化，对酒店餐饮业，尤其是中高端酒店业有一定影响。

 

　　中研普华的数据显示，自2011年以来每季度纳入样本统计的广州市星级酒店的出租率已经逐渐低于60%。“平时酒店的开房率在六成左右，就已经算不错的成绩，广交会的时候能达到八九成。有些外资的奢华酒店长期以来都保持在两三成。”曾有意在广州经营酒店的崔老板告诉记者他的调查结果。

 

　　然而，按照目前的建设进度，未来一至两年内，珠江边还将增加多个五星级酒店，这些五星级酒店将会进一步分割现有客源。

 

　　外因 经济型连锁酒店发力抢市场

 

　　这边厢是四星级、五星级酒店经营压力增大，那边厢的经济型连锁酒店却走上了高速扩张的道路。据中国饭店协会发布的《2015中国酒店连锁发展与投资报告》显示，截至2015年1月1日，全国有限服务连锁酒店总数已达到16375家，同比增加了3648家;客房总数为1525471间，同比增加了289638间，增长幅度为23.44%。而在2005年，全国有限服务连锁酒店总数仅有522家，十年间经济型连锁酒店的数量暴涨30多倍。

 

　　经常出差跑业务的王瑞告诉记者，他觉得经济型酒店是“遍地开花”，有时候一条街道上紧挨着不远就有两家连锁酒店，往往是价格相仿的两个不同品牌。“价格都不便宜，如果不是会员的话，直接预订一间朝向好、通风的大床房也要300元左右。”王瑞说。

 

　　在跑马圈地的同时，为了避免同质化的竞争，不同品牌的经济型连锁酒店也在开展不同客源的定位，计划进一步争夺高端客源。今年4月初，如家推出了新的中端酒店品牌“如家精选”，该品牌定位于年轻的商务人士，同时如家原先的中端商务连锁品牌“和颐酒店”则升级至中高端酒店。