所谓天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。这句话看起来势力，却揭示了商品经济的本质：等价交换。酒店行业也是如此，提供优质的服务，创造良好的硬件环境，换得等价的经济利益，无论做出怎样的变革、创新，带来盈利才是最终目的。

 

　　中国经济新常态下，酒店业在寻求突破，并且为此作出了诸多努力，上有各大知名酒店品牌集团力推全新子品牌，下有单体酒店处心积虑打造精品，从硬件设施到软件营销，处处都在追求一个“新”字，这一切的改革新举措无外乎是为了“利”。商人重利，也正是利益在推动整个行业甚至整个社会的发展，这一点无可厚非，而身处其中的人必须面对的问题是，这些所谓的变革，是不是真的能带来利润?投入产出是否成正比?本周四晚，迈点网微信话题群针对“酒店推陈出新，莫忘盈利初心”这一话题展开了讨论。

 

　　迈点网：近期，为了迎合“新一代”住客需求，诸多知名的酒店品牌集团纷纷推出全新子品牌，倡导建立独立、个性化的酒店，例如以“五行”为创作灵感的岭南5号酒店，关注科技、社交的Hotel Jen今旅酒店，以及专注创意与环保的意舍酒店等等。那么，为什么酒店行业一直在推陈出新?

 

　　朱明：前些年我们是站在自己的角度做酒店，但现在我们需要换一种思维，站在客户的需求上做酒店。酒店采取的任何变革起因都在客户，喜欢尝鲜的客户越来越多，客户住宿需求越来越多元化，客户群体种类也在增多，酒店必须顺应不同客户群的需求，不断丰富产品类型，这也是在进一步满足市场需求，目的必然是为了盈利，至于能否取得很多的效益，也只能看未来发展。

 

　　郑维松：当下而言，各个档次的精品酒店以其别具特色的文化与主题，确实更符合已经对标准星级饭店审美疲劳的大众口味。但是长远来看，细致的服务与高规格的品质还是永恒不变的话题。

 

　　整个行业的大环境在变，客户群体的需求也在变化，这使得酒店人必须采取手段以顺应环境，但有一个我们不得不正视的事实：太多的酒店人混淆了创新与标新立异。我们追求个性、倡导自由，是以提供良好的服务体验为基础的，一旦个性化被曲解为标新立异，或者再差一点直接将旁人的创新照搬到自己的酒店，客户体验反而会下降，最终遭受经济损失的，将是酒店自身。

 

　　迈点网：当前酒店业寻求突破，力求创新，面临的困境有哪些?是否存在误区?

 

　　李明真：目前来说，市场上酒店库存总量太大，这是房地产畸形发展的结果，同时，政府数据收集能力差，无法给予行业支撑。这种情况下，再去发展特色酒店，可以说是困难重重的。

 

　　郑维松：现在的酒店行业推行特色服务，而这些特色酒店有一定劣势，就是品牌知名度。像前面提到的各大酒店在推出一些具有特色的子品牌，这些知名品牌衍生出的子品牌可以借助老品牌的光环，可是单体酒店想打造品牌知名度就困难了。

 

　　朱明：每一次出现新事物的同时，最容易出现的问题就是，很多人会去模仿、复制，复制的过程中却不能结合自身情况。例如现在的精品酒店，文化酒店，我们放眼望去，都是精品，都是个性化，都是文化酒店，可是如果不适合自己，这些就是无用功。

 

　　迈点网：从铂涛新近控股的H12这样的高端奢华艺术酒店，到国内各式各样的中档个性化的酒店、精品酒店，将资本投入进去容易，获得回报却没有那么容易。即使我们能够做到正确的创新，能够给客人提供一种新鲜并且良好的体验，相比中规中矩的酒店，推出个性化的成本高不高?销售量真的比传统酒店多吗?

 

　　李明真：说到成本，肯定会高，而且是因为酒店追求独特性，施工期也比其他酒店要长，这也算是增加成本的一部分原因。现在出现的一些文化主题酒店，已经不只是提供住宿那么简单，而是将自身打造成了一种文化载体，是能讲故事的酒店。而销售量，现在还不会有明显的变化，因为现在的客户以商旅为主，但未来这些客户进入酒店发现了故事，也许会因此喜欢上进而帮助酒店做推广。

 

　　朱明：酒店要个性化，成本应该不会太低，很多时候，要实现个性化需要采取不同的科技手段进行改造或者完善，从而使酒店类型不断丰富起来。不过，酒店类型丰富了，是好事也是坏事，客人确实有了更多的选择，但对单个酒店来说，客户群反而变小了。

 

　　从目前的状况来看，众多酒店进行创新经营的同时，销售额并没有显著提高。新事物处在过渡期是一方面的原因，酒店盈利的切入点把握不准也是一方面的原因。

 

　　迈点网：行业在革新，酒店要盈利，我们的努力方向在哪里?

 

　　彭博：在整个行业都在改革创新的情况下，酒店盈利必须靠差异化的方式，找准切入点，然后放大切入点。如果不想自己的创意被复制，影响自身收益，就要在个个环节个个细节做到位，做出自己的态度，并且要不断更迭创新。

 

　　孙建中：数据那么大，我要去看看!别忘了利用大数据来做支撑。

 

　　朱明：做酒店，产品与服务最基础，做好渠道，控制成本，做好收益管理，不必套用新潮的外衣。

 

　　不单单是酒店行业，每个行业都在推陈出新。然而革新的目的是盈利，是发展，而不是为了革新而革新。从诸位酒店人的讨论中，我们也能体会到，酒店人的每一次的努力其实都是希望得到顾客的认可，希望我们给予客户服务的同时获得等价的收益，这里的收益既包括物质的，也包括精神的。这是酒店人的初心，也是所有服务者的初心。

 

　　最后，小编在这里也对以下几位深夜奋战在微信上的酒店业同仁表示感谢，感谢你们的精彩论战，具体名录如下(排序不分先后)：

 

　　郑维松　安吉鼎尚驿文化主题酒店市场销售总监

 

　　朱　明　江苏林克斯酒店管理有限公司

 

　　彭　博　乐派·Life主题乐栈经理

 

　　孙建中　河南名人名家国际酒店董事长助理

 

　　李明真　成都富玖投资有限公司营运总监

 

　　更多精彩，敬请期待迈点网每周四晚八点“酒店热点话题讨论群”精彩论战。关注群主微信号：13968118403，发送“单位+姓名+讨论话题”即可加入我们。一起头脑风暴吧，为推动行业发展助力。如您有喜欢或者建议讨论的话题，也欢迎跟群主联系哦，感谢支持和参与!