如今，环境红利、公款消费红利、人口红利渐行渐远，管理红利、创新红利渐行渐近，中国酒店业正迎来又一次历史性的转型升级。《列子·汤问夏革篇》：“物之终始。初无极已。”意思是说，物质世界有其永恒性，每一具体事物有始终，但世界整体的物质运动没有始终，即在时间上是无限的。每一具体事物是世界总体的一个环节，此一物的终结即是彼一物的开始，终始相继，从而时间得以延续，即时间表现为物质的运动。因此，后30年的改革开放已经开始，这意味着变革进入新阶段，变革是无休止，是绝对的，不变革是相对的。无论是管理红利还是打造创新红利型企业，中国酒店企业绕不开管理变革这个环节。但管理变革并非易事，围绕管理变革，相关各方如何在后30年各就各位并各担其责?后30年的变革关键是什么?变革的瓶颈又是什么?

 

    

中国改革开放前30年的最大成就，就是酒店业的崛起及其对国民福祉的拉动，酒店业是中国服务经济的主力军。如今，决定中国下一轮，即后30年的可持续发展战略宏图正在促进着酒店企业转型升级，所谓中国酒店业出现某些困境是多重动因所导致的。从外部来看，全球要素流动更快、更畅，全球化竞争在加速深化，酒店业在全球范围进行着剧烈的结构性重组;从内部来看，市场环境和要素结构也在发生质的变化，尤其是劳动力价格迅速上升，资源环境问题日益凸显，导致更多往日的企业外部经济性不断加速内部化。从《周易》哲学角度看，这三者要素呈现出阳性，其动态正迎合“乾卦”的卦象。

 

    

乾，卦名，象征天。乾卦，为纯阳卦，居六十四卦之首。健，为乾卦之德。《周易集解》曰：“言天之体以健为用，运行不息，应化无穷，故圣人则之。欲使人法天之用，不法天之体，故名‘乾’，不名‘天’也”。

 

    

“乾”字的金文象形，描述的是古人在圭表前测日影以总结农作物生长规律的意思。人们通过圭表日影的恒常运作不息，人们获得“天”的意图和内在自强不息的精神。“天”的意图应该理解为全球、全国的经济形势以及发展趋势，酒店业应该顺应这种趋势，执行与时俱进的战略，积极变革，以求发展。

 

    

当前，一个基本的大背景是，中国加入WTO后，企业迅速卷入到全球价值链中，在参与全球酒店业价值链中获得庞大市场机会和收益的同时，随着卷入程度越来越深，竞争环境的变化越来越大，

 

    

“乾”卦辞说：乾：元亨利贞。彖曰：大哉乾元，万物资始，乃统天。云行雨施，品物流形。大明始终，六位时成，时乘六龙以御天。乾道变化，各正性命，保合太和，乃利贞。首出庶物，万国咸宁。

 

    

这段话直译是：乾卦：始初，亨通，有利，固守正道。卦辞揭示了企业成事的普遍规律，元，元始、始初之义，贞，固守正道、不偏不倚、不走极端之义。亨，乃亨通畅达之义。有了良好的开端，才可以亨通畅达。利，和谐有利之义。只有亨通，才能和谐，从而促进事业有利发展。企业建成之后一定要固守正道，这样才能有新的更好的开始。不少酒店在企业高速发展、劳动者分享发展成果的同时，追逐的是以牺牲环境为代价，唯公款消费为收益支柱的粗放型经济。

 

    

彖辞的意思是，酒店整体管理要保持阴阳均衡和合，才是有利于坚守正道。阳气不但使企业拥有了生命活力，而且能使企业因此安宁，向着“吉”的方向发展。

 

    

这里的阴阳均衡和合指的是，企业文化、企业哲学、企业经营宗旨、企业愿景等。对照后就会发现有的酒店企业文化低俗，诚信和职业道德缺失，以赚钱为目的，忽略或轻视社会责任。由于偏离了正道，阴阳出现不均衡少和合，如今这样的企业一注如泻地“无可奈何花落去”，而创新尚难成为新的竞争优势支柱，发展的瓶颈变一下子卡住了很多酒店业的脖子，从宏观角度看，也对中国服务经济产生了影响。

 

    

当中国酒店业从“贫困陷阱”经过改革开放很快奔向“起飞阶段”，直到2014年中期，中国酒店业在快速发展中，因偏离正道所积聚的矛盾集中爆发，自身体制与机制的更新进入临界，很多酒店企业在这一阶段由于自身管理失误与大环境政策变化产生的矛盾难以克服，发展战略失误或受外部冲击，经济效益增长回落或停滞，陷入所谓“中等收入陷阱”阶段。

 

    

孔子说：“作易者，其有忧患乎!”众多酒店由于缺少忧患意识和先期策划失误，不能顺利实现经济发展方式的转变，导致经济增长动力不足，最终出现经济收益下降或停滞的一种状态。

 

    

从酒店经济上看，所谓“中等收入陷阱”，其实就是创新瓶颈，向创新驱动转变意味着全新的管理挑战，包括管理创新、制度创新、治理结构创新、烹饪技术创新等方面，更重要的是思维模式的改变，因此企业面临新课题。

 

    

2008年爆发的全球金融危机极大地加剧了企业的白热化竞争和结构转变，对过度依赖公款消费的传统优势的中国酒店业而言，本是一个“洗牌”升级的好时机。然后，许多企业不能依照市场规律去通过改进思维模式和盈利模式实现创新升级，盲目降星摘星来度过难关等，结果，在越来越回归理性的当今全球竞争新环境下，这些企业失去了创新能力升级的重大战略机遇，真正陷入了困境。

 

    

面对全新的挑战，酒店企业家最需要改变是什么?我认为，首先开“心界”。曾有一位企业家问我，我们经常去国外考察学习，按理说已经算开眼界了，但面对新的全球化竞争为什么仍然感到困难重重?我告诉他，开眼界固然重要，但最重要的应该开“心界”，改变思维模式，真正开放自己的格局，提升自己的灵魂。观察不同的酒店企业家与国际企业的对接交流，你会发现，那些真正打开心界的企业家，对“知本”作用的认识，对创新的认识，对国学、科学在酒店管理中的认知和尊重上了一个新台阶。事实上，只有企业家的心界打开了，企业文化才能开放、包容、鼓励创新的融合性文化的形成。

 

    

如何改变企业治理结构，很多企业家总希望走捷径，能从某某高人那里找到救命的或一劳永逸的特效药。从我们的研究来看，在资深咨询师的帮助下，紧紧依靠企业内部的驱动力，从企业家及其核心团队打开心界，才能打造有效的治理结构和管理体系，只有这样才能深刻理解不同阶层员工的工作驱动力，如某酒店的“不让雷锋吃亏”的激励机制结构就是一个不错的机制创新。

 

    

企业文化的改变不能停留在形式和口号层面，甚至也不能停留在“理念”层面。企业文化体现在酒店空气里，呈现在员工的情绪中，它是以企业各项规章制度为载体，以企业家及管理团队所奉行的管理哲学及行为准则为灵魂。规避了管理文化中片面强调“人治”的沉珂，可见，企业面对的这些改变的核心是企业家自身的改变。我遇到的那些做的好的企业家，做得越好的，就是越尊重那些基本的，在中国传统文化中体现出来的管理之道。他们没有深陷西方管理模式中，也不会将中、西方文化截然对立，而是融会贯通。

 

    

一名知名企业家听完我的“《周易》在酒店管理中的应用”讲座后，对我说：国学是我们祖先经过几千年摸索积累而成的宝贵文化遗产，是把握市场经济运行规律，改变决策思维模式，酒店转型升级最好的指导纲领。