酒店业竞争日益激烈如何打造独立运营酒店
酒店业竞争日益激烈，如何在新一轮的竞争中赢得顾客、赢得市场，特色是核心竞争力之一。日前，就此话题，记者采访了沈阳美国郡百岁温泉酒店总经理俞阳，俞阳认为，酒店在市场中寻找突破点，契机在于创立业主自有品牌，打造独立运营酒店。
据悉，沈阳美国郡百岁温泉酒店是按照四星级标准投资兴建的度假型酒店，以其美国大自然设计和写意园林风格赢得了游客青睐。
记者：如何在竞争激烈市场环境中异军突起，找到新增长点?
俞阳：近年来，国家大力扶持旅游业的发展，东北作为老工业基地第三产业比重有所提高，面对已经发生改变的市场形势，高星级酒店经营者不应该再留恋传统盈利模式，须整合相关的社会资源、酒店资源，创造新的盈利模式。
记者：应如何紧跟旅游业发展的步伐进行转型升级?
俞阳：目前，中国的旅游业发展正进入快速增长期，旅游业面临着大好的发展契机。最近辽宁省出台的扶持旅行社做大做强和鼓励职工休假带薪休假的政策，便是一个很好的信号。
目前，辽宁酒店业普遍存在资本实力单薄、客群购买力较弱、商务交流有限等制约，一些大型的传统酒店面临经营不善甚至倒闭的危险。这就需要我们转型求发展，利用资源重组和品牌创新来赢得市场认可和拓展空间。
许多酒店现如今想在市场中寻找突破点，契机就在于创立业主自有品牌，打造独立运营酒店。单体酒店有了自创品牌和特色招牌才能快速搭建市场框架，扩大影响力。
特色酒店必须依附于旅游来做，面对大众化市场，除了酒店自身的硬件要独具特色，还要结合当地的文化资源来打造特色产品。比如，现在的旅游元素多种多样，特色酒店本身也是一种重要的旅游资源，可以整合周边旅游景区资源，带动当地旅游产业的集群发展。
第一，旅游酒店的核心竞争力是特色。在餐饮、客房、康体这三大核心产品中要延伸多个分支项目，做到精细化管理，突出品牌，树立良好形象。再以特色项目进行不同的重组，以不同的形式面向市场。
第二，要开发原创新产品。比如在菜品上，可以针对酒店的客源结构，区分出商界名流、工薪一族等不同的需求层次和口味特点，准确定位消费档次，推出时尚菜、养生菜、农家菜等特色菜品。
第三，酒店不能过度依靠政务市场、商务市场和高档消费人群，应该趋于大众化，趋于细分化。
第四，不把酒店当酒店做，而要把酒店当做一种旅游消费载体，调动所有有利的社会资源，扩大酒店经营范围。如美国郡百岁温泉酒店把自己特有的项目单独拿出来，去做特色旅游，这样既为酒店增加了收入，也为当地旅游业的发展创造了新商机。
(作者：佚名 编辑：admin)
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