五星级酒店推出亲民套餐,豪华菜肴人均只需68元

时间:2014年08月21日信息来源:本站原创 点击: 【字体:

  石锅鲍鱼、清蒸多宝、三文鱼刺身……
 
  一直以来,这些摆放在五星级酒店宴会厅的豪华菜肴,与老百姓基本没有什么关系,不过今年这样12道菜的8人套餐才688元,相当于人均86元。
 
  鲍鱼、刺身等12道菜仅688元
 
  沈阳市民谭女士想宴请来沈游玩的朋友,为了体面些,她把目标锁定在高星级酒店及同档次的高档餐馆,结果发现“铁西一家与五星级酒店同档次的高档酒店一桌菜才698元”。
 
  昨日记者联系了沈阳多家五星级和同档次的豪华型酒店,发现多数酒店都推出了亲民套餐,价格从几百元到1000多元不等。其中,一家五星级酒店的8人套餐共计12道菜,仅售688元。令人吃惊的是,这些菜并非为凑数,还包含石锅鲍鱼、清蒸多宝鱼、三文鱼刺身等。
 
  酒店工作人员表示,这些菜原价1000多,现在团购价相当于6.5折,比较划算。
 
  去五星酒店聚会的普通市民增多
 
  “除了推出一些套餐促销外,酒店部分菜品的价格也进行了调整,增加了一些平价的适合老百姓消费的菜品。”青年大街一家五星级酒店工作人员说,过去老百姓常常开玩笑说去五星级酒店吃盘尖椒干豆腐都是上百元,现在有的菜真的只有二十几元甚至十几元。
 
  记者走访中了解到,沈阳的五星级和同档次的豪华酒店菜单上20多元的菜品并不少,一些酒店甚至推出了陈醋茄子、盐爆花生米、巧手酱萝卜等10元菜,价格一般从10元到20元之间。
 
  “以前很多顾客不敢进五星酒店吃饭,担心出不来,以为都是海参鲍鱼一道菜几百元呢!其实,现在五星级酒店平价菜越来越多,多数人都能消费得起。”青年大街一家五星级酒店工作人员说,现在到五星级酒店吃饭的普通老百姓多了,一些人将朋友聚会也都改在了这里,既体面又不贵。
 
  利润下滑严重平价菜能救市?
 
  青年大街一家五星级酒店有关负责人透露,受“三公消费”影响,高星级酒店无论是客房还是餐饮都受到了一定程度的影响,各大酒店都在发力普通消费者市场,虽然利润变薄了,但一旦消费群体得到扩大,销售额将会得到明显提高,他对酒店的前景持乐观态度。
 
  中国烹饪协会日前发布的《2014年上半年餐饮市场分析报告》显示,全国餐饮市场也逐步呈现缓慢回升态势,不过高端餐饮勉力支撑,仍处于阵痛期。
 
  辽宁省餐饮烹饪行业协会副秘书长张国玉表示,2013年沈阳餐饮业的利润也处于下滑状态,高星级酒店下滑更大,很多酒店改变经营策略,推出了一些大众化的菜品,值得推广。
 
  不过,对于高星级酒店推出来的平价菜能否救市,业内分歧依然较大。有酒店高管认为,高星级酒店如果推平价菜肴是自取灭亡,会破坏行业的整体经营环境,搅乱市场竞争秩序。
 
 
 
 
(作者:佚名 编辑:admin)
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