走亲民路线，除了简化包装，关键是提高产品性价比，能够符合定位客群的需求。丢掉所谓的高大上包袱，把注意力放在打造适应市场的服务和产品，这样的务实精神，应为酒店人所秉持。

 

　　最近酒店业界的朋友开始在朋友圈中兜售月饼，从销售到总经理，人人肩负出售月饼的重任。这并非新鲜事，酒店全员卖月饼的时候又到了。不过，今年这个任务显得格外艰巨。7月24日，中央国家机关工委印发《关于认真学习习近平总书记“6·30”重要讲话精神，进一步深化落实中央八项规定的通知》（以下称“《通知》”），《通知》要求，中央国家机会各部门在中秋、国庆等节假日期间要严格执行中央八项规定精神，严禁用公款送礼，严禁用公款大吃大喝或安排与公务无关的宴请。

 

　　少了公款送礼，这对月饼的销量将造成不小冲击。放弃一棵树，得到的或许是整片森林。为了弥补这部分客源流失所造成的直接损失，进一步扩充大众客源市场就显得尤为重要。降价，是很多酒店选择的办法，也是最为奏效的方法之一。在这个货比三家的年代，比价，是大众消费行为中最为普遍的一种，于是那些贵到飞起，华而不实，过度包装的贵价月饼越来越没有生产空间，而反倒是中档或经济实惠的月饼，更有出售的可能。

 

　　和往年不同的是，今年高端酒店主打的月饼走的是亲民简约风，过去动辄八百上千元的月饼礼盒越来越少出现，取而代之的是包装简单而实用的月饼礼盒，而那些与红酒、茶叶、海味混搭的月饼礼盒，故意拉高月饼售价的做法越来越难以适应市场。

 

　　高档酒店似乎不再强调体面和高高在上的品牌形象，转而走亲民路线，这招是否奏效？各家效果不一，比如一些酒店做餐饮团购，价格的确降了，出品也随之降级，本应该固守的高星级酒店的品质不是砸在了营销手法上，而是败给了自己的不能自持。同样道理，月饼的销售仰赖市场的肯定，如果原先高大上却华而不实的月饼礼盒少有人问津，那么简约风的确值得提倡，没有无用且占地的包装盒，不需要再买月饼搭买红酒、茶叶，月饼，作为单纯的节日美食足矣。

 

　　如果没有包装，酒店月饼还有什么竞争力可言？相比手工月饼，看上去高大上的酒店月饼除了包装体面之外，口味上的确乏善可陈，年年都是老几样，号称“经典”，偶尔还会加入其他贵价食材作为馅料，进一步抬高身价。要说它作为节日美食，究竟还有多少吸引力？结果可想而知。

 

　　这么一来，难道要放弃月饼生意吗？未必。所谓走亲民路线，除了简化包装，关键是提高产品性价比，能够符合定位客群的需求。实际上，今年一些高星级酒店的月饼已经不再仅仅是经典的老几款，换了新口味、新饼皮，拓宽销售渠道，变换营销手段，凡此种种，都是在为适应市场而做出调整，是否受欢迎，等待的是来自大众消费市场的真正检验。