浏阳小餐饮店将改造，玻璃房取代门前灶
敞开式的灶台，露天摆放着各式“码子”，时不时有食客拿起筷子在煮粉的锅里涮一下，间或尝一尝“码子”——在浏阳城区街头，这样不太卫生的早餐场景即将成为过去。浏阳市400多家小餐饮店，将全部以铝合金玻璃窗的单独操作间取代“门前灶”，按时整改达标的店家均可获得1200元的奖励。
环境卫生改善，生意好多了
位于浏阳市车站中路的“比邻面店”修缮一新。走近一看，一米来高的围墙加上铝合金玻璃窗将整个操作区和就餐区分隔开来。透过玻璃窗可以看到，操作间大约8平方米，老板娘正在给顾客下面条，客人隔着玻璃窗和老板娘商量着加什么“码子”。
老板唐立新说，以前有些客人会拿筷子夹“码子”尝味，说话也可能有唾沫飞溅，因为临街难免还有些灰尘，偶尔苍蝇来袭，现在改造成玻璃窗操作间，确实卫生多了。他表示，小一点的操作间改造只要三四千元，自家的面积大一些，花费了1万多元，但是这个投入很值得。“干脆把整个店子都装修了一下，环境卫生好了，生意也好多了，现在每天早上能卖出200多碗面条，比以前翻了一倍以上。”
记者随后驱车在浏阳城区街头看到，多条主干道沿街小餐饮店的“门前灶”都消失不见，换代升级成“玻璃房”了。在劳动南路的一家老字号馄饨店，老顾客唐女士对“门前灶”改造非常赞赏，“吃得更放心了”。
400多家小餐饮店下月底完成改造
“小餐饮店没有厨房或单独操作加工间的，需要进行‘门前灶’改造。”浏阳市卫生监督所所长廖登峰说，这既是浏阳创建国家卫生城市的需要，也是让市民就餐环境更卫生的举措。据了解，门前灶操作区域需用铝合金玻璃门窗围成，面积要达4平方米以上，高度要超过2.2米，设置有塑料纱封顶，门口装有塑料软帘，并装有排风排烟等设施。
廖登峰表示，改造成效日益显现，改好的店子营业额明显增加，消费者也非常认可，目前浏阳市421家需要进行改造的小餐饮店，已有一半完成改造并领取奖励。所有店子计划在8月30日前改造完，届时验收合格，每家可奖励1200元。对于卫生条件极差，拒不进行‘门前灶’改造，且不转行或歇业的小餐饮店，将依法强制搬迁。
据了解，小餐饮店的“门前灶”改造，在长沙尚属首次。
(作者：佚名 编辑：admin)
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