记者从河北省旅游协会获悉，截至2014年7月份，河北省书面申报五星级饭店企业为零，不仅如此，还有两家河北的老五星饭店将不再参与“复核”工作，自甘摘星。

 

　　记者在采访中了解到，在国家狠刹奢侈浪费之风的背景下，酒店业的整体收入下滑。来自中国旅游饭店业协会的信息表明，2013年，国内就有50多家五星级酒店要求“降星”。

 

　　曾经，对“五星”的追逐，是每一家高端酒店为之奋斗的“最高理想”。然而现在“五星”的招牌不再耀眼，对一些酒店而言反而成了负担。

 

　　现象：

 

　　河北两家五星酒店主动降星

 

　　“原有的五星级酒店中，秦皇岛大酒店今年到了复核期，但是这家酒店已经明确表示不再参与五星级饭店的复评。迁安的五星级饭店首钢迁安迎宾馆也到了复核期，但是它已经明确表示不再参与复核，也就是说主动退出了星级酒店的市场。”河北省旅游协会副秘书长、河北省旅游星级饭店评定委员会办公室主任尹子辉说。

 

　　尹子辉说，不仅这两家五星酒店如此，上周末他考察的保定高阳县的一家四星级饭店也表示了不再复核，打算退出“星级队伍”。

 

　　记者了解到，就在2013年，河北省还评定了四星级饭店14家，初评了五星级饭店2家，评定性复核四星级饭店53家。不到一年，势头已经大不如昔。

 

　　据了解，今年高端酒店自主摘星的情况不仅出现在河北，一些大城市比河北还先行一步。锦江富园是北京今年首个主动弃星的五星级酒店；已开业数年的五星级南京开元鼎业大酒店去年一反常态主动放弃星级复评，开元系的另一家高端酒店甚至彻底放弃了酒店业态；今年湖南申报五星级的酒店数量也为零。

 

　　原因：

 

　　酒店“摘星”为哪般？

 

　　反腐之风劲吹，力度是如此彻底而高效。据悉，目前国内所有的政府消费酒店采购招标中，挂牌五星级者不可以进入政府的采购范围中(个别地方的个别酒店除外)，这是一些四五星酒店纷纷“摘星”的主要动因。

 

　　尹子辉介绍，秦皇岛大酒店经历了从三星升到四星，然后从四星升到五星这个过程，可谓道路曲折，也表明其确实是真心想晋级，但它的客户基本上都是政府单位，现在这块消费没了，如果重新复评，它就必须在硬件、管理等方面继续加大投入，各方面维持到以前的状态，从现在的情况看，它这样做，没多大必要，只好选择摘星，另外摘星的五星酒店和四星酒店情况也大体如此。

 

　　石家庄的一家酒店负责人介绍，就河北省而言，石家庄是全省五星酒店最多的城市，尽管截至目前，石家庄尚未出现“摘星”的饭店，但当地的几个五星级饭店也受冲击不小。据他介绍，石家庄的“第一代”五星级酒店硬件都进入了老化期，其中一家以前以政府接待为主的五星级酒店今年以来已亏掉七八百万元了。

 

　　根据相关规定，星级酒店挂牌满四年后就要重新复评。目前到了复评期的五星酒店都面临这样的现实：一方面客源在减少，另一方面参与复评需要大量的再投入。酒店的硬件更新周期在四五年左右，到了更新期，五星级酒店必须有巨额投入，一定规模的停车场、各类中西式餐厅、卫星电视、游泳池及附加设施等都需要维护，其中有的硬件成本很高产出却很小，比如游泳池，有时仅占营收的千分之几但维护费却很高，不放弃评星就意味着需要再投入这些附加成本。“高星级就意味着高成本，高成本就意味着高价格，在国家反对奢靡之风的大背景下，高成本高价格对酒店则意味着竞争劣势。”一业内人士说。“一家五星级酒店客房不能只定价300元/夜，因为这跟其定位不相符，如果转型为个性化的非星级酒店则便于调整价格。”上述位业内人士告诉记者。

 

　　中茂海悦酒店常务副总经理李佳澎告诉记者，政府的大型会议现在也在实行市场招标，但是价格会给得很低，如果人均在300元以下，中茂海悦就没办法接会，因为这个价格的住宿会议，酒店不但没有利润，而且对硬件设施的损耗比较大。

 

　　河北省旅游协会饭店与温泉分会公布的数据显示，2013年，河北省旅游饭店业经营数据普遍下降，经营收入平均减少20%-30%，全省旅游饭店业正进入发展转型的关键期。其中承德旅游饭店业的调研显示，2013年承德市区的7家四星级饭店经营收入平均大幅下降，与上一年相比平均减少30%左右。因为全省多数高星级饭店经营收入明显减少，新饭店对于创建星级饭店的热情降低。

 

　　如果说2013年以来部分五星级酒店弱化升级、保级，直接的原因来自政务消费的离场。另一不容忽视的原因则是当前五星级酒店越建越多，竞争白热化。即便没有“三公”消费的离场，他们之间的相互竞争一样会导致一些酒店退出，无非是时间问题。“比如客房的价格，我们定的内部协议价是490元一晚，希尔顿的却是420元的价格，这让我怎么办，只能再往400元以下走。”李佳澎说。

 

　　王克是石家庄一家“做会”公司的小老板，主要承揽各种商务会议，几年前他的那些“高大上”的客户选择的场地基本上是世贸酒店，从前年开始，地点多元化，以希尔顿和中茂海悦为主。“有的会议地点转移是客户提出的要求，有的是我们的建议。原因多种多样，有价格方面的，有停车位是否富裕方面的，还有其他一些人为的因素，总之最主要的原因还是高档酒店多了，可选择的余地大了。”王克说。

 

　　十年前，石家庄只有两家五星级酒店，如今，挂五星牌的酒店已经有四家，世纪、世贸、万达洲际酒店、中茂海悦，目前我省已经有五星级酒店有21家。

 

　　市场：

 

　　需求萎缩酒店却在增加

 

　　出路：

 

　　要么放低姿态要么退场

 

　　“无论是河北的还是国内其他省份的星级酒店，现在都已经进入了深度调整期，这种调整包括两个方面，一是在现有的基础上放低姿态，调整价格，另一种是彻底撤出了酒店市场，物业改做他用，这也算是转型吧，不过无论哪种，实行起来都比较困难。”尹子辉说。

 

　　李佳澎说，现在他们的酒店基本上不接—当然也接不到政府的会议了，目前把主要目标客户群投向了各种协会、商会和民营企业;至于餐饮这块，不断地搞买赠活动，而且把餐饮细化出各种层次的消费，以满足不同消费水准的人群。“目前看，还是有一定效果，所以，就我们的饭店来说，还是会坚持复评五星级。”李佳澎表示。

 

　　记者了解到，确实如中茂海悦，一些五星级酒店实在舍不得经营这么多年得来的五星级金字招牌，尽管当下它不那么金灿灿了。不过外地有些酒店不仅放弃了评星，还退出了酒店行业：上海老字号五星级酒店锦沧文华被出售，未来可能被改成写字楼。据称，同属锦江系的银河宾馆在出售后也拟改成写字楼，开元系在天津一家酒店则考虑转型养老公寓。

 

　　河北一不愿具名的业内人士表示，调整五星级市场，还需要地方政府对自身的发展思路进行调整，现在随便一个有“理想”的开发商搞综合体，都会拿五星级酒店做标配，实际上这是开发商出售其配套开发的公寓和住宅的需要，更是地方政府上重点项目要政绩的需要，规划部门完全不站在市场全局的角度考虑所在城市是否能够支撑那么多高星级酒店。“七八年前，评四星级、五星级是必需的，没有星级不会给人档次感，但现在不同了，高端酒店入住率和房价都降低，因此要做出奇制胜的个性化酒店才是王道，比如精品酒店、商务酒店，是否挂五星级已不那么重要。”有外资酒店管理者如是表示。

 

　　尹子辉表示，目前餐饮行业和酒店业的调整基本上是到谷底了，这次调整比任何一次都深入，加剧了河北的五星级酒店市场洗牌，经过这轮调整，坚持下来的五星级酒店就是市场真正需要的，这样的调整也给盲目上项目的地方政府和开发商一个提醒：不按市场规律建的酒店必然会在洗牌的过程中被淘汰出局。