过去的2013年无疑会成为中国饭店史上里程碑式的一年。其中，有两件事情值得关注：一个是中央八项禁令的出台，导致行业供求关系发生了历史性的变化。对此，大家都深有体会。第二个就是互联网，特别是移动互联网。

 

　　2013年的11月3日，中央电视台《新闻联播》头条播了一条新闻，就是互联网思维带来了什么。能够作为头条播出，这条新闻的价值是可想而知的。也就是看了这条新闻以后，我开始关注互联网，开始思考互联网和整个产业到底应该如何衔接。我们可以简单回顾一下2013年在移动互联网领域发生了什么，一个是小米的估值达到100亿元。第二年在国际市场上发生了两件事情，一个是微软吞并了诺基亚，一个是谷歌收购了摩托罗拉。

 

　　现在暂时把移动互联网放下，我们再回头看一下中国饭店业。经过30多年的发展，中国饭店业大体可以分成三个十年：第一个十年是极度辉煌的八十年代，有两件事情值得一提：一是国务院撰文要求行业学习建国经验。当时国务院发这个文，我们认为所推广的已经不仅仅是饭店的管理和发展模式，建国作为中国第一家涉外饭店产生了非常深远的影响。另外一件事情就是1988年出台的星级酒店标准，后来这个标准成为中国经济社会一个更加宽泛的标准。比如我们一说到星级，大家马上反映的是质量的代名词；一说到五星级，想到的品质最高的一批服务产品。之后还有了所谓的五星级列车，甚至五星级厕所。再有就是八十年代中国饭店业集聚了当代一批杰出的精英。

 

　　后来的十年就是九十年代，中国饭店业开始褪去光芒。进入新世纪，我们注意到两个现象：一个是经济型饭店的崛起。所以，中国饭店业在过去30年基本完成了从极度的辉煌到极度边缘化的历史性转变。为什么会发生这种转变呢？做饭店的人、特别是我们做传统星级饭店的这批人需要反思，一是20年来，传统饭店业几乎没有像样的创新，基本上是处于故步自封的状态。比如这些年红极一时的收益管理，其创始者并不是一批饭店人，而是饭店人从航空业“剽窃”来的。今年4月，海尔集团董事局主席兼首席执行官张瑞敏在北京中关村发表演讲，他说踏不准时代节拍将被时代淘汰，他列举了几个例子都是在告诉人们思维习惯改变未来。娃哈哈的老板讲过一句话，说我不会做互联网，但是我仍然会关注这个时代的改变。从九十年代互联网出现以后，我们看到一些先知先觉的人们纷纷嗅到商机，比如马化腾嗅到了社交媒体。但恰恰是这20年来，饭店人基本上没有通过互联网的发展嗅到任何机会。

 

　　现在回头来看，互联网已经改变了社会的经济形态，但是中国的饭店业，主要是传统的星级饭店业却没有跟上节拍，这个是我们对于互联网发展和中国饭店业最近20年的发展得出的一个初步结论。看了一本书，其中有一句话很受启发。他说，在这个世界上只有两个知识最具有稳定性，一个是基于人性趋利的人本哲学，第二个是脱离了人的因素只研究物的因素的实证科学。基于这个问题，我们得出结论：人性与科技的结合正是互联网产品设计和营销的基本趋势。互联网使虚拟世界与现实世界的互动变得非常简单，这为住宿业革命提供了温床。回过头我们再看互联网饭店，应该说最近这20年，饭店人对于互联网技术应用的意识和实践还是有的，但是我们缺乏对于最前沿的互联网技术和IT技术的了解和应用。什么意思？就是说最近这20年，我们还是比较自觉地应用了一些互联网技术，比如智慧酒店或者叫作智能酒店，比如大众点评网，还有一些互联网手段，这些都反映出我们对互联网的技术是有意识的，但是我们缺乏对最前端技术的应用和了解。

 

　　同时，我们也应该看到，对传统饭店人来讲，我们最缺乏的是用互联网思维来重新认识和理解饭店。互联网、特别是移动互联网在发展过程中，对于很多传统业态产生了颠覆性的影响，其中也包括饭店业。在移动互联网发展的背景下，我们需要用一种更新的理念去重新认识、理解饭店行业，重新认识和理解我们所提供的服务和服务的产品，这一点上传统饭店人是大大落后的。