花300多元就能住进门市价高达1000多元的高端酒店；去豪华酒店吃自助餐只需50元－80元。如今，这已经不是天方夜谭。近日，记者通过调查走访了解到，经历消费寒潮后，南宁本地部分高端酒店开始放低身段来吸纳客源。那些原本“高大上”的四、五星级酒店在网上以1－2折的价格销售客房的同时，还开放100多元的“钟点房”、“午休房”。业内人士透露，由于高端酒店业绩整体下滑，不得不跨出这一步：做促销、参加团购、尝试“多条腿”走路。

 

　　走

 

　　市场

 

　　酒店团购价接近触底

 

　　高档餐厅价显平民化

 

　　100多元在五星级酒店午睡

 

　　圣展酒店臻品豪华单人间入住1晚只需要388元，邕江宾馆一晚的价格同样只需388元。而如果不做促销，这两家高档酒店每晚房间的门市标价均超过千元。这是记者在日前的走访中发现的现象。

 

　　此外，记者还在网上搜索到了市内多家四、五星级酒店推出的销售价格。例如，广西锦华大酒店入住1晚豪华特惠单人房以及豪华特惠双人房，原价688元一晚，团购价仅为158元；喜相逢大酒店豪华单人间每晚价值868元，折后仅售258元。按折扣来核算，这些高档酒店的房价等于以1—2折来促销。

 

　　“与往年相比，许多从不爱团购促销的高星级酒店，开始放下身段吸引人气。”据业内人士透露，团购价格通常为酒店销售价格体系中最低的一档，而现在，高端酒店的团购价格已经真正触底，可以说为了挽救酒店业绩下滑的形式不得不“裸卖”了。

 

　　此外，市内部分四、五星级酒店还推出“午休房”和“钟点房”。比如，四星级酒店圣展酒店推出一个钟头100元、每增加1个钟头40元的“钟点房”;五星级酒店广西沃顿国际大酒店则推出一个钟头180元、每增加1个钟头50元的的“钟点房”。这就意味着，花100多元就能在五星级酒店睡一个舒服的午觉。

 

　　一家酒店的销售部负责人说，酒店推出钟点房，主要是针对暂留旅客推出的服务。该负责人表示，钟点房并不是什么时候都有，也不接受预订，只要是客人有这方面需要，恰好又有客房，酒店才会提供。不过，从事多年酒店管理的一家星级酒店的负责人张宏说，高端酒店推出钟点房、午休房，不仅是客房碎片化销售，更多的是从服务市场需求的角度来考虑，同时也是高端酒店走向大众化市场的表现。

 

　　几十元可享高端酒店自助餐

 

　　除了房价低折爽卖之外，部分高端酒店还推出平民化的餐饮价格。例如，推出50元—80元每人的自助餐。“我正在四星酒店吃几十元自助餐。”如果在以前，收到朋友这样的短信，很多人会难以置信。但现在，确实只用花几十元就能在高档酒店享用一顿丰盛的自助餐。

 

　　跨世纪大酒店推出单人自助午餐48元每人，还能享受免费红酒、果汁；凤凰宾馆单人自助晚餐价格仅为59元，而且免费提供停车位、WiFi、白酒、香槟和免费参观凤凰艺术馆；桂景大酒店价值195元的自助晚餐，现价只需要75元；明园新都酒店单人自助晚餐门店价128元，现价只需要99元。

 

　　此外，还有一些高档酒店将房费与自助餐“打包”降价出售。南宁鑫伟万豪酒店推出优惠，按前台价入住客房的消费者，加1元钱就能享受原价为150元的自助早餐。在世界杯期间，花费999元就能享受入住一间客房，配套自助晚餐、自助早餐的服务。

 

　　说

 

　　苦衷

 

　　酒店开房率一降再降

 

　　新政策影响部分业务

 

　　曾任南宁市一家五星级酒店销售部负责人的赖先生透露，过去，高星级酒店的主要消费群体是公务消费，而去年9月我国财政部等部门发布的《中央和国家机关会议费管理办法》当中建议，大部分会议应当在四星级以下(含四星)定点饭店召开。为了留住消费者，酒店必须放下架子。

 

　　“国家相关规定的出台，会在短期内抑制高端酒店、高端会所等服务行业的发展。”广西社科院工业经济研究所所长姚华分析，受大环境影响，公务政府会议消费受到一定抑制是正常的，这也是全国高端酒店业、餐饮业普遍遇到的挑战，短期内高端酒店业绩下滑也是必然的。

 

　　记者了解到，2013年度，南宁市有10家星级酒店(三星级以下，含三星级)被摘星。其中，不乏有主动申请摘星者，赖先生所在的酒店就是主动申请摘星降级者的其中一员。

 

　　“阵痛在所难免，但从长远看有利于高端酒店产业的健康发展。”姚华认为，在目前的环境下，会使南宁市不少高端酒店主动转型，开展房价促销、房费打折、餐饮打折等各种促销活动。高端酒业应当意识到面临的挑战，如果不主动转型，而是幻想着国家政策的改变，就会被市场所淘汰出局。

 

　　谈

 

　　建议

 

　　放低身段进大众市场

 

　　多条腿走路推新产品

 

　　目前，南宁市有2家五星级酒店、11家四星级酒店，还有不少按照四、五星设施标准修建的高档酒店。面对高档酒店业绩整体下滑的不利环境，业内人士认为，高档酒店应放下身段，包装推出更多个性化产品，开发大众市场。

 

　　“只有多管齐下，才能在市场上站稳脚跟，并且得到长足发展。”姚华建议，高档酒店应当领会到国家基本政策的长期性，不要寄希望于国家政策转变，走公务接待的老路子，而应当主动转型面对普通消费者或社会团体、企业、商会等群体，开发推出适合不同群体的个性化产品，迎合大众消费市场的多种需求。此外，企业内部管理机制也要转型，挖掘更多潜力。“高档酒店要想生存，就必须采取多条腿走路、多元化的经营方式。”南宁鑫伟万豪酒店销售助理陈凯笙说，公务接待已不是高档酒店生存的主要途径，高档酒店应当注重开发多种个性化产品。

 

　　广西经济职业学院院长肖开宁建议，高档酒店应采取多种更加亲民的营销方式，比如说在餐厅减少包厢设置，将包厢改为就餐大堂，提高服务效率、吸引更多大众消费者等；或者采取降价促销，包装推出更多适合学生、普通市民等消费群体的产品。