红莓夏洛特（Red Fruits charlotte）虽然红莓夏洛特单单只是以红莓命名，但是其实这款蛋糕里面包含的莓类不仅仅只有红莓一种。这款蛋糕最先吸引住眼球的不是蛋糕上面满满的莓果，而是将这些莓果圈起来的“小栅栏”。这些粉红色的“小栅栏”有一个特定的名字——夏洛特。夏洛特是一款非常传统的法式蛋糕，关于夏洛特的起源有很多的版本，但是唯一可以肯定的是，这种手指蛋糕是以一位喜爱做蛋糕的女士的名字来命名的，并且一直沿用至今。

 

 

初见红莓夏洛特的时候心里会想，这不就是莓果慕斯蛋糕么？其实不然。当你切开它，看到那两种不同口味的蛋糕底裹住的那一层层的慕斯，清新的莓果的淡淡香气一下子充满了味蕾与嗅觉，就像Lily像我们描述的那样：当这个蛋糕做好的时候，不要急于去享用它，而是要将它放在冰箱中冷藏一晚，因为所有的材料需要这一晚上的亲密“拥抱”，它们才能更好的融合在一起，带给你美妙的充满了幻想的味道。经过一晚上“亲密拥抱”的红莓夏洛特，五种本来看似互相“陌生”的食材发生了奇妙的化学反应，一定要一口将它们全部放入口中，感受清新的滋味在口中慢慢的延展融化。

 

 

这个季节在法国是莓果丰收的季节，而广州圣丰索菲特大酒店将这份丰收的喜悦原汁原味的带到了广州来。最新鲜的树莓，红彤彤的草莓，营养丰富的蓝莓，还有不远万里空降广州的红莓……酸酸甜甜的莓类集合在了一起，为法式的初夏叩开了唇齿之门。Lily说莓类含有丰富的营养，现代人身体大都偏酸性，多吃些莓类，柠檬等等食品可以将身体中的酸性转换为碱性，这样更有利于健康。