近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻执行。《意见》中称，鼓励餐饮企业积极发展大众餐饮，提供标准化菜品，推行商务餐分餐制，发展可选择套餐 ，多提供小份菜。倡导一料多菜、一菜多味 ，物尽其用，避免浪费食材。而在餐厅吃饭时，《意见》还要求餐饮企业在显著位置张贴或摆放节约食物、杜绝浪费的宣传画或提示牌，菜单上应准确标注菜量，按营养均衡的要求配置不同规格盛具，餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包，不得设置最低消费额，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。 

 

　　

对于“小份菜”，青岛早已有企业这样做了。青岛泛海名人酒店工作人员告诉记者，该酒店在数年前就推出了“半份菜”的服务，但在平时，这样点菜的并不是很多。“主要面向一两个或者两三个客人吃饭的时候，并且这种菜的菜品有限，有些菜只能点整份，只卖半份剩下的就不好卖。” 

 

　　

全国大型连锁酒店银海净雅大酒店也有类似的业务，19日下午工作人员告诉记者，这样点菜的顾客不少，“我们的菜不是半份，是0.7份，价格也是整份菜的70% 。”据介绍，工作人员会根据顾客的情况推荐，有些顾客吃不了很多菜，就会推荐他们选择这些0.7份菜。工作人员称，从酒店开业以来就有了这样一项服务，以适应顾客需求。 

 

　　

对于半份菜，青岛市饭店和烹饪协会秘书长杨岩告诉记者，岛城餐饮行业有企业在实行这样的服务，总体来说并没有普遍进行。“现在的城市居民饭量普遍不大，根据这种情况，饭店一般都会降低整盘菜品的分量，比如从以前的8两降低到6两。同时，价格也相应地降低。”通过这种手段，杨岩表示也实现了“光盘”的目的。