经济常态,适者生存
宁波首例高星级酒店歇业事件及其相关的所谓酒店行业遭遇寒流情况,有酒店行业人士对此很是忧虑,这可以理解,毕竟“其人在庐山,山外人难解其心意”,谁都希望自己所在的行业红红火火,自己的收入年年增长。这可能吗?只要存在竞争,有人赚钱有人亏损有人倒闭,就是市场经济常态。反之则不正常。
但我尤其对一个老论调不以为然,说八项规定影响了高端酒店业发展,甚至是压垮骆驼的最后一根稻草。骆驼即便倒地,也应该是一只一只地倒,而且首先从老弱病残孕开始倒,不可能全部一起倒地。酒店业也是一样,有的酒店因为各种原因,比如过去冠盖云集的三公消费骤然减少,经营不下去了,关门就关了吧,从行业整体发展来看,这是一件好事。依靠三公消费撑门面,希望效益越来越好,是绝不可能长期持续的。而且,八项规定不是一阵风,而是今后的一种制度性规范。所以,有眼光的酒店经营者不要抱着机会主义的心态搞小动作,要保持定力,修炼功力,迎接行业竞争新态势。
其实,我想说的是一句大家都熟悉的话—让市场决定兴衰。对某家酒店来说,那更是—让市场决定其个体兴亡。
每天吃饭的人,并没有减少,因为人口增加,甚至吃饭的人还多了。那为什么高档酒店经营却下滑了呢?
一则,说明过去不该来这里吃饭的人,来得太多了,造成畸形的繁荣。三公消费持续高烧不退,必然造成百业衰败。个中道理已然车载斗量,无需过多赘述;其次,说明普通市民其实没有那么多钱,谁都想吃得好一些,被服务得更好一些,但只能吃沙县和三江源的收入水平,是不可能经常享受“高大上”的;第三,高档酒店本身要反思,为何会遭遇上屋抽梯的命运,实际上,不但政府部门要从根本上放弃唯GDP思维,行业也要放弃“增长重于一切”的思维。
比如随着公众对环境安全的日益关切,放鞭炮的人越来越少,鞭炮企业必然遭遇冲击,大批倒闭的命运难以避免。当然,市场不需要那么多鞭炮企业,但永远需要大批的酒店。所以,酒店行业不必太悲观,现在说整体遭遇寒流、整体下行,实在是太早了些,有点“哭声大想多吃奶”的意思,谁是酒店业的“奶妈”呢?不该是政府部门,“政府的手”此时要停住,该做的就是静观,以及监管,比如监管离职员工的欠薪追讨、顶风来消费的公职人员等等。
过去来此大肆挥霍公共资金的公职人员,他们用狼奶喂大了熊孩子,现在熊孩子又哭又闹也没用,得去找真正的“奶妈”,那就是市场。
高档酒店业会整体复苏吗?不知道,因为这是句废话,走对路的酒店一定会红火,那些经营不下去的酒店很快会被人遗忘。我最关心的不是酒店业干巴巴的经营数字,而是他们整体的服务水平和经营策略。经营策略对头了,服务水平提高了,必然成为行业的新引擎。
船到桥头自然直,不信,你就看看微信微博里爱晒消费的年轻人,他们发的那些个酒店里的大餐、温泉、健身等等,说明了一点,消费者永远都在,你吸引不了他们,只能说明这家酒店要么经营策略出现了问题,要么经营水平不行。
(作者:佚名 编辑:admin)
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