酒店冬季御寒吃牛肉补气暖胃
冬季进补，除了食用蔬菜补充营养，还需要多吃热量高的肉类来御寒。
牛肉就是不错的选择。它蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，特别是寒冬食用，还可以滋养脾胃，是冬季的补益佳品。
古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。它蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
◆营养分析牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风等功效。其中水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。从营养成分来看，牛肉富含肌氨酸，能有效地促进肌肉增长、帮助增强力量。牛肉含有足够的维生素B，能帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉还富含钾、铁、锌、镁，尤其是铁含量高，是每天所需要的铁质的最佳来源。
◆适合人群一般人群均可食用。由于它脂肪和胆固醇含量低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
小提示：冬季干燥，牛肉属燥热食品，多吃易上火，因此进食要适量，一周一次为宜。
(作者：佚名 编辑：admin)
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