酒店冬季御寒吃牛肉补气暖胃

时间:2014年02月08日信息来源:本站原创 点击: 【字体:

冬季进补,除了食用蔬菜补充营养,还需要多吃热量高的肉类来御寒。
 
 
牛肉就是不错的选择。它蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,特别是寒冬食用,还可以滋养脾胃,是冬季的补益佳品。
 
 
古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。它蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
 
 
◆营养分析牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风等功效。其中水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。从营养成分来看,牛肉富含肌氨酸,能有效地促进肌肉增长、帮助增强力量。牛肉含有足够的维生素B,能帮助增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉还富含钾、铁、锌、镁,尤其是铁含量高,是每天所需要的铁质的最佳来源。
 
 
◆适合人群一般人群均可食用。由于它脂肪和胆固醇含量低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。内热者忌食;皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
 
 
小提示:冬季干燥,牛肉属燥热食品,多吃易上火,因此进食要适量,一周一次为宜。
(作者:佚名 编辑:admin)
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