粗粮红薯，酒店里横行霸道
红薯，又名山芋、地瓜，因富含蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸及多种矿物质而被不同年龄段的市民所喜爱，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，有“长寿食品”之誉。尤其是在秋天食用，口感会更好。有句俗话“秋食红薯防癌益寿好处多”。
从营养而言，红薯是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，而法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
营养分析：
红薯中含有抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。
红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，抗衰老，并防止动脉粥样硬化的发生。
同时，红薯中的绿原酸，还可抑制黑色素产生，防止雀班和老人斑的出现。
适合人群：
一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
小提示：
烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
因此，在酒店的粗粮里，红薯是必不可少的粗粮之一。
(作者：佚名 编辑：admin)
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