盛宴、剩宴到光盘，还需认识上的改变
盛宴必将带来剩宴，只有在认识的的改变才能从剩宴到光盘。光盘不只是桌面上光盘，尽量能减少饭菜的数量，注重点饭菜的特色，实惠而精致不浪费，吃多少点多少，重视节约，吃出文明与格调。
酒店的温馨提示，为请客主人打圆场：酒店推出花样翻新的新菜品，根据不同的顾客需求，保证他们吃好的，而且为他们配备合理的食量。
面子观念未杜绝：“剩宴”不断，很大程度上归结于个人的虚荣心和面子。一方面是因为很多人讲排场，吃饭宴请时总要“吃不够，再点菜”；另一方面，因为很多人宴请总要讲面子，所以一般人都会认为，“面子上过不去，不好打包”。即使带回家，也不见得有人愿意再吃，多数时候隔夜了，就会扔掉。
(作者：佚名 编辑：admin)
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