2013年注定是改革年，而且是政府职能的改革，反浪费浪潮来袭，高端酒店出现退房潮，致使高端酒店市场不容乐观，无论是入住率，还是餐饮，会议都大受打击。根据酒店数据专业研究机构STR Global最近发布的《2012中国酒店市场发展概况》显示，2012年中国奢华和超高档酒店市场以及中高端酒店市场的入住率均出现下跌，降幅分别为 2.1%和2.4%。在纳入统计的15个主要城市中，广州、深圳2012年酒店入住率均出现了下降。

 

高端酒店盈利好的主要表现在国外品牌酒店，比如深圳瑞吉酒店www.regis-hotel.com，广州天河新天希尔顿酒店www.tianhe-hilton.com，以及度假酒店表现不俗，比如惠州金海湾嘉华度假酒店www.regal-palace-resort.com，东莞君源铂尔曼酒店www.zgbggm.com等。无论品牌还是服务质量，均获得较高的信赖。

 

目前中档酒店的存量很大。以广东省为例，全省星级饭店共1085家，其中三星级饭店626家，占了过半比例，体量很大。据2012年年中统计显示，经济型连锁酒店数量约为8000家，中档商务酒店约400家。而中档酒店目前的市场规模还是偏小的。我说的中端酒店 并不是指一星到三四星级酒店，这里所指的中端酒店是按照有限服务的标准来建设的。以前的三星级四星级都是全面服务型酒店，而现在正在转向有限服务型的饭店，比如维也纳酒店集团，他们现在已经开业的酒店达到了150家，还没开业而已经签约的大概有200多家。

 

但是，中端酒店2012年均表现不佳，很多酒店都陷入亏损状态。根据2011年统计的数据来看，参与统计的5000多家星级饭店中， 三星级饭店平均每间酒店亏损11万元，2010年的统计结果显示，参与统计6000间星级饭店里，三星级饭店平均每间酒店亏损22万元。三星级酒店的星级 标准定位和市场需求日渐偏离，大投资全服务的三星级酒店很多走向老化，他们的生存境遇的确堪忧。

 

中端酒店必须走出自己的特色，也必须准确定位。不能像高端酒店那样大而全，应当更好地做好市场细分，更重要的，它们要具有一定的个性化。比如近期出现一些新的主题酒店，像动漫主题酒店，科幻主题酒店，还有女性专属酒店，在一定时期能获得较高的入住率，还有之前笔者谈过的养老酒店也是一种不错的投资方向,它可以作为承担社会旅游的配套。公寓型酒店作为投资招商型，也收到投资者的追捧。租赁酒店，将各地的私人住宅整合起来，让这些价格公道，设备比较好的酒店通过网络租赁的方式进行运 营，这种新的酒店业态也有良好的发展前景。

 

老牌中档酒店改造翻新不乏成功的案例，广州珠江新城的礼顿酒店www.lidun-hotel.com，就是中档酒店中较为成功的典范，开房率高达90%，平日的房价在400~500元 左右，交通便利，客房简约舒适，能满足不少中端商务客的需求。中档酒店的发展目标理应如此，不追求大面积的客房，不需要气派的大堂，完善的娱乐休闲设施， 客房舒适干净，提供便捷周到的商务服务即可。

 

佛山高端酒店业绩不佳

佛山目前现有高星级酒店11家，客房供给数量达到约5500间。未来5年，佛山市场至少还将增加6家高星级酒店。目前盈利好入住率高的主要有佛山保利洲际酒店www.fs-intercontinental.com。此外，佛山酒店相对广州，深圳，上海等一线城市，价格偏差在7%-25%之间，高星级酒店市场价格上不去，是佛山所面临的残酷现实。

 

 

笔者后语：不管是高端还是中端酒店，都必须有自己的特色，无论是地理位置和服务，都必须有差异化。另外中端酒店服务更不上也是个问题，笔者去过很多中端酒店，有服务员主动过来帮忙提行李的酒店真的少之又少。也许一声问候，一个微笑，都能让旅客找到归宿感，成为酒店忠实顾客，但是又有多少酒店能做到。